Tian Berenjenas, Calabacines Y Tomates

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El tian es un plato típico provenzal, fresco y fragante.

Con berenjena, tomate y calabacín, aquí está la receta de tian.

Ingredientes para 6 personas:

En la elección de los ingredientes, elegir verduras del mismo diámetro.

  • 2 berenjena
  • 1 calabacín verde
  • 1 calabacín amarillo
  • 5 tomates
  • 1 cebolla
  • 4 dientesajo
  • Mozzarella (2 bolas)
  • 1 pomo de mantequilla
  • aceite de oliva
  • hierbas de la Provenzatomillo, romero)

Receta para berenjenas, calabacines y tomates:

El hecho de tener vegetales del mismo diámetro permite tener una mejor homogeneidad y, por lo tanto, una interpretación final mucho más estética.

  • Precalentar el horno a 180°
  • Empieza por lavar todas las verduras.
  • Cortar rodajas de aproximadamente 1/2 cm de espesor.
  • Picar la cebolla
  • Freír la cebolla en aceite de oliva y agregar el ajo picado al final.
  • Unte con mantequilla el fondo del plato y ponga la cebolla y el ajo en el fondo.

Ponga la cebolla y el ajo en el fondo del plato para que el jugo de vegetales se pueda impregnar mientras cocina.

  • Organizar las rebanadas de verduras alternando entre berenjena, calabacín verde, amarillo, tomates.
  • Cortar la mozzarella en trozos y colocar sobre las verduras.
  • Espolvorear con hierba de la Provenza
  • Sal y pimienta

Entonces hornea en el horno durante 1h30 a 2h.

Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, mayor será la confitura de las verduras y mejor será su tian... prácticamente no tendrá jugo en el fondo del plato.

También puede hacer esta receta rodeando un roti de cerdo con esta misma receta, ¡el resultado está garantizado!

¡Buen provecho!

Vídeo: Pastel de berenjenas, calabacines, tomates y queso.

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