Ensalada De Tomate Con Sardinas

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Aquí está la receta de ensalada de tomate con sardinas, una entrada original y muy estética que reina tanto en el paladar como en los ojos.
Ingredientes para 4 personas.

  • 1 pepino
  • 1 pimienta amarillo
  • 50 g de vaca tomme
  • 1/2 bota de cebollino
  • 4 tomates corazón de res
  • 2 filetes de sardina ahumada
  • 2 cucharadas. vinagre de sidra
  • 4 cucharadas. cucharada de aceite de girasol
  • Sal gruesa, pimienta recién molida

Ensalada De Tomate Con Sardinas

  • Pelar, cortar el pepino en cubos. Coloque en un colador, sal con sal gruesa y deje reposar durante 30 minutos.
  • Lavar y cortar la pimienta por la mitad. Tomar las semillas y cortar en cubos.
  • Machacar el queso y picarlo.
  • Lavar y picar las cebolletas.
  • Lavar los tomates. Cortar un sombrero en cada uno de ellos y ahuecarlos. Saltéalos y déjalos gotear boca abajo sobre una rejilla. Retire la carne de tomate restante con una cuchara parisina y reservar. - Cortar las sardinas ahumadas.

En una ensaladera,

  • Combine la carne de tomate, pepino, pimiento, queso, sardinas y cebolletas.
  • Mezclar suavemente, sazonar con sal, pimienta, vinagre y aceite.

Adorne los tomates con el contenido de la ensaladera.

Coloque los tomates rellenos en los platos y cúbralos con un sombrero.

Información adicional sobre las sardinas.

MÁS INFORMACIÓN…

sardina
Tras alcanzar su apogeo a finales del siglo XIX, la sardina ha participado en gran medida en la construcción del panorama económico de la costa atlántica francesa (Bretaña, Vendée...). ¡Hoy en día, los franceses capturan alrededor de 25,000 toneladas al año e importan el doble! Frescos o enlatados, degustaron alrededor de 1 kg por persona al año.

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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Vídeo: Ensalada de tomate con sardinas.

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