Un Huerto, Org√°nico, Bueno Y Duradero.

La huerta de sara


La huerta de Sara es encantadora, compuesta de peque√Īas parcelas muy diversificadas.

Sara y Alain viven al pie de los Pirineos. Viven en una granja de ladrillos y mazorcas con solo el techo y las paredes a la izquierda antes de renovarla. Eran criadores y luego comercializaban jardineros, a√ļn org√°nicos. Despu√©s de a√Īos de vender sus productos en los mercados a Toulouse, se est√°n enfocando en la fabricaci√≥n de harina y pan a partir de sus propios cereales. Las dos hect√°reas, dedicadas durante mucho tiempo al cultivo de hortalizas, se convirtieron gradualmente en un huerto familiar con una serie de caba√Īas con colores √°cidos que albergan el almacenamiento, los inodoros secos, los pozos o el gallinero.

Riego bien gestionado

En 2009, se cavaron dos piscinas para recoger el agua de lluvia de los tejados: "No se secaron en el verano, hecho por grandes vol√ļmenes en cada tormenta" Sara se regocija, que tambi√©n salvar√° el agua de la ciudad. "No podemos hacerlo sin regar entre mediados de julio y mediados de agosto, y con frecuencia las verduras piden agua en otras ocasiones". Esta es la raz√≥n por la que se instalan tuber√≠as a lo largo de las filas desde el principio, para alimentar el goteo del jard√≠n tan pronto como sea necesario. El huerto sigue siendo el centro de la actividad familiar. Es productivo durante todo el a√Īo y lo suficientemente diversificado para permitir que la pareja y dos de sus hijos que permanecieron en el lugar vivan en completa autarqu√≠a. "Hacemos algunos intercambios, especialmente para carne con amigos criadores" dice Sara que no concibe vivir de otra manera. "Despu√©s de estudiar biolog√≠a, fue mi manera de continuar mi trabajo con la naturaleza, le√≠ y observo mucho, siempre hago nuevos experimentos".

Caba√Īa en el jard√≠n de sara.

Para ir más lejos: descubre cómo hacerte un mini huerto en tu jardín.

El arte de asociar plantas.

Su jard√≠n es un ecosistema real protegido por setos repletos de vida animal. Se repone con todos los residuos reciclados, y finalmente en equilibrio. Desde el cese de la jardiner√≠a comercial, las flores van ganando terreno: "El a√Īo pasado, insert√© hileras de cal√©ndulas o de cal√©ndulas entre las filas de hortalizas, es muy hermoso y muy eficaz para proteger a los insectos. Cuanto m√°s diversos son los cultivos, m√°s desconcertados est√°n. un placer, cosecho agastaches que me seco para hacer t√©s de hierbas con sabor a an√≠s. Cierro los agujeros con nigelles, ipom√©es, amapolas de California, amarantes, aceite de ricino, torniquetes o zinnias. Tuve que inclinarme a ciertos requisitos de producci√≥n, esperar que los vegetales maduraran al mismo tiempo para no regresar a la cosecha con demasiada frecuencia, pero ahora disperso y extiendo las pl√°ntulas para cosechar en peque√Īas cantidades; Es m√°s divertido y se elimina el riesgo de propagaci√≥n de enfermedades ".

Las gallinas de sara


Las gallinas tienen sus corrales y sus casas donde duermen al amparo de los zorros; Después de las cosechas, se dejan caer para limpiar la tierra.

Las mejores practicas de sara

palets para compost

Nada se pierde - Estacas, palets, vasijas de barro... Todo sirve y se recupera. Con cuatro paletas, Sara sube un contenedor de compost, donde parece necesario: "Lo pongo en todas partes para no tener que cargar basura, se necesita una temporada para llenar un tanque, y cuando est√° lleno y h√ļmedo, lo cubro y lo olvido por un a√Īo, luego uso el compost, y cuando la bandeja est√° vac√≠a, la desmonto: la buena tierra que queda en el fondo sirve de cama para las semillas ".

"Con mi huerto, alimento a toda la familia, todo el a√Īo".

Plantas De Patata Y Cebolla

En buena compa√Īia - Las papas y las cebollas van de la mano: entre ellas crean un microclima h√ļmedo que les favorece. "No dudo en apretarlas, lo que no impide que crezcan, todo el mundo se abre camino". Sara nunca deja un vegetal solo; Utiliza y abusa de los arom√°ticos. Muy √ļtiles para cocinar, tambi√©n eliminan insectos gracias a sus esencias arom√°ticas. "Disperso coles, r√°banos: visual y olfativamente, ¬°los insectos se encuentran menos bien!"

calabaza triturada

Protecciones naturales - "La paja tiene un efecto incre√≠blemente beneficioso alrededor de la calabaza: si el suelo ha estado h√ļmedo antes, puedes hacerlo sin regar hasta el calor del verano.Adem√°s, la tierra permanece limpia, no hay nada m√°s que hacer. " Para los tomates codiciosos, Sara utiliza hojas de consuelda que liberan nitr√≥geno. Cuando pellizcan los tomates, sus residuos de corte van al pie de las coles y los r√°banos, porque su olor fuerte elimina los escarabajos de pulgas.

Plato de verduras de la huerta

Entremeses de primavera
Este colorido plato es típico de la comida servida en la mesa familiar: verduras, hierbas y flores recién cosechadas, bellamente presentadas y apetitosas. En mayo, la cosecha permitió asociar zanahorias y rábanos con los primeros tomates y calabacines. Todo se sirve crudo, finamente cortado en palitos para remojar en una salsa de hierba picada atada con aceite de oliva. Las flores de borraja ponen una nota de azul, y aportan un poco de sabor salado.. "Empaco el excedente de tomates, berenjenas o frijoles para el invierno, pero menos que en el pasado, prefiero alimentarme hoy con los vegetales de temporada: están más en línea con las necesidades del Cuerpo que no es el mismo en invierno que en verano ".

los puntos de referencia
√°rea:
Dos hect√°reas, con parcelas cultivadas alternadas y espacios naturales; adem√°s de huertas (100 a 300 m).2 por parcela) y macizos de flores decorativas alrededor de la casa, un huerto de 30 √°rboles (manzanas, peras, ciruelas) plantados hace unos diez a√Īos y que est√° empezando a dar. Un gran t√ļnel sin calefacci√≥n para plantar y comenzar plantas, y para verduras fr√≠as para extender las cosechas de verano hasta el invierno.
lugar: Ariège, al sur de Toulouse, al pie de los Pirineos.
climático: Aquitain del sur, bastante suave sin fuertes heladas, incluso si la altitud (350 m) hace que las condiciones sean más frías que en la llanura: nieve en invierno y frecuentes heladas tardías. Abundantes precipitaciones, excepto en verano cuando es muy seco; en agosto, las tormentas que a veces son violentas llenan las reservas de agua.
Suelo: Arcilla-caliza, imposible de trabajar en verano, muy pegajosa en invierno. Una ventaja: mantiene bien la humedad.
Edad de jard√≠n 12 a√Īos, con un reciente cambio de rumbo tras el abandono de la jardiner√≠a de mercado.
Mantenimiento diario y cosechas: En abril-mayo, tienes que trabajar todo el tiempo, al igual que a finales de agosto para el inicio de los cultivos de oto√Īo. El objetivo es tener algo para comer todos los d√≠as del a√Īo utilizando la menor conservaci√≥n posible.

Vídeo: La tierra tiene hambre y necesita estiércol.

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