Ensalada Tibia De Arroz Mixto, Butternut Y Estragón

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¬ŅConoces Butternut, esta variedad de calabazas alargadas con un sabor sutil y ligeramente dulce?

En ensalada con arroz mezclado y perfumado con hojas de estragón, es un verdadero placer.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de coccion: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

En la cesta

  • 600 gr de calabac√≠n moscada
  • algunas hojas deestrag√≥n
  • 20 g de semillas de calabaza sin c√°scara
  • 120 gr de arroz mixto

En el armario

  • 1 llovizna de aceite de oliva
  • 80 ml de leche
  • sal y pimienta reci√©n molida

Receta de ensalada de arroz mixta, butternut y estragón.

  • Caliente una cacerola con agua salada y sumerja el arroz al hervir. Cocinar durante 12 min.
  • Calentar una segunda cacerola de agua salada.
  • Mientras tanto, corte la calabaza en 2, quite las semillas y las partes fibrosas.
  • Cortar las rebanadas de aproximadamente 1 cm de espesor y quitar la piel aproximadamente.
  • Cortar cubos peque√Īos y sumergir 10 min. a fuego medio en el 2ndia cacerola.
  • Cortar unas hojas de estrag√≥n. Reservar.
  • Escurrir el arroz y mantenerlo caliente en la sart√©n con 1 bot√≥n de mantequilla a fuego lento.
  • Escurrir los cubos de butternut y reservar en la sart√©n. Cubra para mantener el calor.

Recoge 80 gr de cubitos de butternut para hacer la salsa.

  • En una cacerola peque√Īa, mezcle la calabaza y la leche.
  • Sazone y mezcle con un batidor para que la consistencia se asemeje a la de una salsa.
  • Agregue el estrag√≥n y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Organiza los platos, colocando el arroz en el fondo, luego los cubitos de calabaza, la salsa de estragón y, finalmente, espolvorea algunas semillas de calabaza.

Sugerencia de HelloFresh:

Para los "carnívoros", no dude en agregar unos trozos de tocino o dados de pollo a la parrilla con arroz.

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