¿Qué Bayas Para Plantar En El Huerto?

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Una baya es una "fruta carnosa que rodea una o más semillas", según la definición botánica, pero en el lenguaje común, la baya se reduce a pequeñas frutas redondeadas que a veces crecen en arbustos y no en árboles. Sus beneficios nutricionales deberían animarnos a integrarlos en el huerto.

Ventajas nutricionales de las bayas.

Las bayas siempre han sido parte de la dieta, pero además, se utilizaron constantemente para tratar enfermedades en la medicina tradicional, ya sea en Asia, Europa o América.

A nivel nutricional, las bayas son interesantes porque son más ricas en vitamina C y fibra que otras frutas. También contienen una gran cantidad de minerales, ácidos grasos omega-3, polifenoles y antioxidantes:

Los minerales son nutrientes que son esenciales para el equilibrio del ser humano, y las bayas son muy ricas en calcio y hierro que las mujeres a menudo son deficientes.

Los ácidos grasos omega-3 funcionan de manera positiva en el cerebro y el sistema cardiovascular al tiempo que ayudan a combatir el riesgo de depresión relacionada con la edad y el deterioro cognitivo.

Los polifenoles son interesantes por su papel protector contra ciertas enfermedades (cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas). Hay muchas en las frutas oleaginosas, pero también un alto nivel en las bayas, especialmente las antocianinas.

Los antioxidantes, por otro lado, son cazados por personas mayores porque contribuyen a la lucha contra el envejecimiento.

Aunque las bayas silvestres son más interesantes nutricionalmente que las domesticadas, todavía tienen un potencial muy alto, especialmente si son orgánicas.

Las mejores bayas para plantar en el huerto.

Como habrá notado, en general, las bayas son relativamente caras de comprar en Primeur, y las variedades son bastante limitadas. Además, como no se mantienen mucho tiempo, tiene mucho interés en plantar en su jardín: incluso si su espacio no es muy grande, los arbustos de bayas a menudo son pequeños y muy ornamentales.

Las bayas más comunes y fáciles de cultivar son la fresa (aunque no es "una baya" botánicamente), frambuesa, grosella, grosella negra, mora y arándano.

Las bayas más interesantes a nivel nutricional son la aronia, el argouse, la rosa mosqueta, el arbutus y la grosella negra. Estas son las bayas más ricas en antioxidantes y polifenoles, pero no son necesariamente fáciles de cultivar en todas partes:

En forma gracias a las bayas! por Claude Imbert

  • La aronia, fruto de un fresno de montaña, es casi imposible de encontrar en Francia, ya que podría crecer allí muy fácilmente.
  • el árbol de fresa (foto de arriba) tiene su tierra favorita donde hace calor, en Córcega y en el país Var,
  • el espino amarillo crece fácilmente en los Alpes del sur y en la costa atlántica,
  • La rosa mosqueta, el fruto de la rosa salvaje, se puede plantar eligiendo un romero seleccionado especialmente para la producción de bayas, pero de lo contrario, lo encontrará fácilmente en la naturaleza. Sin embargo, los pelos que están dentro de la baya no hacen que sea fácil comerlos frescos.
  • La grosella negra es probablemente el arbusto más interesante con las bayas para plantar en el huerto: ¡fácil de cultivar en todas partes en Francia y entre las bayas más ricas a nivel nutricional!

Si desea profundizar su conocimiento sobre las virtudes nutricionales de las diferentes bayas que pueden crecer en el jardín o no, Claude Imbert, pionero de la agricultura ecológica y la alimentación saludable, escribió un libro. "En forma gracias a las bayas!" (Ediciones Terre Vivante - 22 de abril de 2016): descubrirá en detalle todos los recursos de fresa, grosella, kiwai, arándano, goji, saúco, mora, physalis...

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Vídeo: ARK Survival Evolved - Como Cultivar Vegetales, Bayas y hacer sistema de tuberias.

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