¿Cuándo Cosechar El Perejil Y Cómo Conservarlo?

mantener un montón de perejil

PerejilPetroselinum crispum) es sin duda una de las plantas culinarias más cultivadas, a pesar de que la siembra de perejil tiene la reputación de ser delicada para tener éxito. Sin embargo, tan pronto como las semillas germinan y las plántulas comienzan a crecer, el perejil puede crecer tanto en el jardín en un jardín de aromáticos como en una maceta en una terraza o balcón.

Su sabor herbáceo es bastante fuerte y fresco, y armoniza también cuando está crudo con verduras crudas. Se cocina para sazonar todo tipo de platos en salsa, verduras, tortillas, marinadas, sopas, sin olvidar su matrimonio perfecto con el. Ajo... Aunque su aroma es compatible con la cocción, se agrega perejil, preferiblemente en el último minuto. Indispensable en la cocina, aquí está cómo deshacerse de él todo el año.

¿Cuándo cosechar el perejil?

Aunque el perejil no es demasiado frío y relativamente resistente al frío, sería mejor proteger el perejil solo o rizado debajo de un túnel si la temperatura cae por debajo de -5° C.

Como es el más hermoso durante el verano, el perejil puede ser cosechado en este momento, con el propósito de su conservación, especialmente al recolectar, tallo por tallo en la periferia del pie, se renovará sin Detente mientras el clima sea agradable.

Tan pronto como se cosechen las ramitas de perejil, coloque su ramo debajo del agua para limpiarlo del polvo y otra suciedad que se depositaría en las hojas. Por lo tanto, puede consumir perejil o elegir un método de conservación que varía dependiendo de si desea mantenerlo fresco unos días o meses.

¿Cómo conservar el perejil?

Mantener el perejil fresco unos días.

Si ha escogido o comprado un buen manojo de perejil rizado o rizado, tan pronto como lo haya limpiado, tendrá que cortar el extremo de los tallos y ponerlo en un vaso de agua si tiene que consumirlo en el 3 o 4 días.

Para mantenerlo fresco por un poco más de tiempo, hasta 10-14 días, proceda de la misma manera cubriendo el ramo y el vaso con una bolsa de plástico, colocando todo en un estante de su refrigerador.

picar el perejil a mano

Mantener el perejil en el congelador.

Para mantener el perejil en el congelador durante varias semanas, debe cortar finamente las hojas limpias y no mojadas, sin usar una batidora eléctrica que altera la fragancia; esparce estas hierbas rebanadas en una bandeja o tabla de cortar y congelarlas bien. Cuando esté congelado, puede verterlos en un recipiente hermético que permanecerá en el congelador. Esta congelación en dos etapas evita que las hierbas se agrupen y se amalgaman. También puede optar por hacer porciones en una bandeja de cubitos de hielo.

Mantener el perejil seco

El perejil se presta a la conservación secando las hojas a la sombra. A partir de entonces, se pueden reducir a fragmentos gruesos para almacenar en una caja hermética. Este método permite mantenerlo muy largo pero pierde algo de su fragancia. Puede elegir usarlo directamente o rehidratarlo con un poco de agua tibia de antemano.

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