¿Cuándo Cosechar Menta Y Cómo Conservarla?

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cuando cosechar menta

La menta (Mentha spp.) es una planta herbácea fragante de la familia Lamiaceae, cuyas especies y variedades son múltiples, aunque las más mentol son las más apreciadas. Una vez instalado, rápidamente se vuelve vigoroso, pero no invasivo, en contra de la idea común: en realidad, permanece bastante contenido, a pesar de sus muchos estolones que le permiten propagarse.

Popular, fácil de cultivar, la menta desarrolla picos de fin de verano formados por pequeñas flores de color rosa, blanco o púrpura. Sus hojas muy fragantes son particularmente populares para uso culinario o medicinal.

¿Cuándo cosechar menta?

Aunque la menta resiste el frío, su follaje desaparece durante el invierno y no reaparece hasta la primavera siguiente: por lo tanto, es necesario cosecharlo y conservarlo para su uso en invierno.

A partir de la primavera, puede cosecharla de acuerdo con sus necesidades, pero también para preservarla: idealmente, es mejor cortar los tallos antes de la floración porque las hojas son las más hermosas en este momento preciso. Cuando la floración comienza alrededor de junio, las flores florecen en detrimento de las hojas.

En cualquier caso, al final del otoño, pode sus pies con menta y obtenga las hojas más hermosas.

Tan pronto como se cosechen los tallos o las hojas de menta, colóquelos debajo del agua para limpiarlos del polvo y otra suciedad que se depositaría en las hojas. A partir de ese momento, puede comer menta o guardarla para los próximos meses.

¿Cómo mantener la menta?

La menta pertenece a las plantas aromáticas que se adaptan perfectamente a la conservación secando las hojas a la sombra. Por lo tanto, desprendidas del tallo duro, las hojas se pueden almacenar en una caja hermética protegida de la humedad. Este método permite mantenerlo durante mucho tiempo sin perder su fragancia.

mantener la menta seca

La congelación de las hojas de menta mantiene toda la frescura de la planta, que no es el caso cuando se seca. Para mantener las hojas de menta en el congelador durante varias semanas, deben estar limpias y no mojadas; Colóquelos en una bandeja o tabla de cortar y congelarlos bien. Cuando esté congelado, puede ponerlos en un recipiente hermético que permanecerá en el congelador. Esta congelación de dos etapas evita que las hojas se peguen y se amalgaman: permanecerán disponibles para la unidad según sus necesidades. También puede elegir hacer porciones en una bandeja de cubitos de hielo, pero tendrá que cortarlas finamente.

Las virtudes medicinales de la menta.

Ya sea que use menta fresca o seca, ponga 3 o 4 hojas de menta en 150 cl de agua hirviendo y deje infundir unos minutos antes de filtrar.

Puede preparar una infusión de menta para facilitar la digestión, evitar la flatulencia, descongestionar el hígado y detener la inflamación intestinal.

menta en el mojito

Puede masticar hojas de menta frescas o rehidratadas en agua para refrescar el aliento y limpiar la boca. Las hojas también se pueden usar como cataplasma para calmar la picadura de un insecto.

Atención: si sigue un tratamiento homeopático, tome sus gránulos al menos 30 minutos antes de consumir la menta porque el fuerte olor neutraliza muy puntualmente el efecto de la droga.

Uso de la menta en la cocina.

La menta perfuma muchas preparaciones culinarias: postres que incluyen frutas y cocina mundial como tabulé, rollitos de primavera, tzatzíki, pierna de cordero con menta inglesa, salchichas de la India... Por supuesto, las hojas de Entra en la composición de licores y cócteles (mojito...)...

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Vídeo: Recolección, secado y conservación de la Menta o Hierbabuena | Fácil || La Huerta de Daniel.

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