Blancos De Ave Con Salsa De Espinacas

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espinacas blancas de pollo

AquĂ­ hay una receta fina y cremosa de pechuga de pollo con salsa de espinacas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pechugas de pollo (sin piel)
  • 10 g de mantequilla
  • sal
  • molino de pimienta

Para pasteles de papa:

  • 4 papas
  • 4 cebollas blancas pequeñas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas. maicena
  • 10 g de mantequilla

Para salsa de espinacas:

  • 100 g de espinacas
  • ÂĽ de yogur natural
  • 20 cl de jugo de pollo
  • 1 pizca de nuez moscada

Receta de pechuga de pollo con salsa de espinacas.

Preparar las tortitas de patata:

- Pelar, lavar y rallar las patatas. Exprímalos para eliminar el exceso de agua y séquelos en un paño.

- Picar las cebollas.

- Batir huevos.

- En un tazĂłn, coloque las patatas trituradas, los huevos batidos, las cebollas picadas y la maicena. Sazonar y mezclar. Reservar.

Preparar la salsa de espinacas:

- Violar, lavar y escurrir las espinacas. Blanquearlos durante 1 minuto en agua hirviendo con sal. Escurrir y mezclar. Añadir el yogur y sazonar.

- Agregue el jugo de las aves de corral y caliente por 1 minuto a fuego alto. Perfume con nuez moscada. Reservar.

Precaliente el horno a 210° C (artículo 7).

- Sazone las pechugas de pollo, cepille con mantequilla derretida y hornee por 10 minutos. Rieguelas regularmente dándoles la vuelta.

Reservarlos a la entrada del horno extinguido, con la puerta abierta, hora de cocinar los pasteles.

- Derretir 10 g de mantequilla en una sartén antiadherente y formar finas empanadas de papas.

Revuelva a fuego medio durante 5 a 8 minutos por cada lado hasta que se doren. Escurrir sobre toallas de papel.

Servir las pechugas de pollo con salsa de espinacas y tortitas de patata.

B.A.ba del chef

Prepare espinacas frescas: una por una, retire las costillas fibrosas de las hojas (mantenga solo las hojas verdes y suaves).

Para hacer esto, doble la hoja por la mitad, la costilla en el medio, luego jale suavemente la costilla desde la base hasta la parte superior de la hoja.

Lave las espinacas varias veces con grandes cantidades de agua (vegetales terrosos) y escĂşrralas.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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VĂ­deo: Pechugas de Pollo En Salsa blanca de Espinacas.

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