¿Habrá Setas Este Otoño?

Los amantes de los hongos no están en la fiesta en el otoño de 2018 porque la sequía que dura no permite su aparición, y esta vez, toda la Francia metropolitana está preocupada, lo que incluso conduce a la cancelación de algunos salones de hongos o micológicos..

Razones por la ausencia de hongos.

Razones por la ausencia de hongos.

Normalmente, el otoño es la temporada de recolección de las principales especies comestibles de hongos, se caracteriza por temperaturas más bajas, la caída de las hojas y la lluvia regular para reponer los niveles freáticos, pero este año el déficit de Las precipitaciones son tan importantes que el suelo está demasiado seco para que crezcan los hongos.

En septiembre, el déficit de lluvias es del 69% en Francia, según Météo France, lo que lleva a la clase este mes como el 3er mes de septiembre, el más seco desde fines de los años cincuenta, después de 1977 y 1985.

La sequía no es la única en cuestión, otro fenómeno dificulta el buen desarrollo de los hongos: la silvicultura que favorece la plantación de madera blanda, en particular el abeto Douglas, tiene una responsabilidad porque debajo de estos árboles, pocos hongos crecen, prefieren el madera dura.

Los recolectores de setas del domingo lamentan esta ausencia que les impide cocinar una tortilla con rebozuelos o un fricasé de setas, pero los comerciantes de setas que confían en esta segunda actividad para complementar sus ingresos están especialmente en dificultades financieras. Sin embargo, toda esperanza no se pierde hasta que el frío y las primeras heladas no se han roto.

¿Sabías? Cuando los hongos raros crecen, obviamente son menos saturados de agua, más secos y, por lo tanto, más sabrosos... ¡quizás también más caros!

Nunca olvide seguir las reglas de recolección de hongos, elija solo aquellos que conoce y si tiene dudas, pídales que los examine un micólogo o farmacéutico.

Escrito por Nathalie el 10/05/2018.

Vídeo: BUSCANDO BOLETUS EN OTOÑO.

Comparte Con Tus Amigos