Ensalada De Invierno Con Naranjas

Puré De Ensalada Con Naranjas Y Mimolette

Aquí está una receta deliciosa para la ensalada de invierno con naranjas, lechuga de cordero y mimolette.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 naranjas de sangre
  • 60 g de mimolette viejo
  • mastica para 4 personas
  • 2 cucharadas. semillas mezcladas

Para la vinagreta:

  • 1 cucharada. vinagre de sidra de cafe
  • 1 cucharada. aceite de colza
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • flor de sal, pimienta reciĂ©n molida

Ensalada de invierno con naranjas

Preparar la salsa de vinagreta:

- Derrita la flor de sal y la pimienta en el vinagre, luego agregue los aceites. Mezclar bien.

- Preparar el plato o platos de presentaciĂłn.

- Cortar las naranjas de sangre crudas. Toma los barrios.

- Picar y cortar el queso en dados o chips (dependiendo de la madurez de la mimolette).

- Lavar, secar y disponer la lechuga de cordero en los platos.

- Colocar el queso, las naranjas y las semillas.

Al servir, rociar con vinagreta y disfrutar de inmediato.

Aprende más sobre la mimolette.

De origen holandés, este queso se distingue por su característico color naranja. Llamado "Vieja Holanda" o "Bola de Lille", su origen hace debate, los franceses sostienen que la mimolette siempre ha existido en el Norte.

La mimolette francesa ha sido Red Label desde 1989, asegurando el uso de leches seleccionadas y un tinte natural (roucou).

Aprende más sobre el Mastín

Vegetal con hojas tiernas y delicadas, el masticar contiene una gran cantidad de betacaroteno, como zanahorias, albaricoques o melones. Este pigmento es un precursor antioxidante de la vitamina A, es decir, se convierte en vitamina A en nuestro cuerpo.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

VĂ­deo: Ensalada de Invierno.

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