2016: Año Internacional De Las Legumbres.

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2016, Año Internacional de las Legumbres.

El año 2016 ha sido declarado "Año Internacional de las Pulseras" por la 68a Asamblea General de las Naciones Unidas, y es la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) la responsable de su implementación. en colaboración con gobiernos, ONG, organizaciones relevantes y otras partes interesadas relevantes. ¿Pero de qué se trata realmente?

¿Legumbres en tu jardín en 2016?

Dado que este Año Internacional de las Pulseras tiene como objetivo poner de relieve este cultivo, la sensibilización sobre sus beneficios nutricionales en el contexto de la producción sostenible de alimentos, en aras de la seguridad alimentaria, surge una pregunta: ¿podemos? ¿Para producir en su jardín?

Recuerde que las leguminosas cubren aproximadamente las plantas anuales de las que se cosechan los granos secos, a saber, lentejas, frijoles, guisantes y garbanzos. En cuanto a frijoles y guisantes, no hay problema. Para las lentejas, opta por comprarlas a un productor local.

Leguminosas: una importancia con demasiada frecuencia evadida.

Las legumbres son de gran importancia porque proporcionan una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal. Como resultado, son consumidos por vegetarianos pero, sobre todo, pueden proporcionar una dieta equilibrada a las personas más pobres que no tienen los medios o la oportunidad de comer proteínas animales.

Los nutricionistas están a favor de elogiar los beneficios de las leguminosas en la lucha contra la obesidad y la prevención de la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Son parte de una dieta equilibrada que todos buscan.

Cuando se trata de jardinería, las leguminosas fijan el nitrógeno, lo que es bueno para la fertilidad del suelo. Y las leguminosas forrajeras pueden cultivarse en abono verde (altramuz, trébol...). También ofrecen una alternativa adicional en la rotación esencial de las culturas.

Para saber todo sobre las legumbres.

La tierra viva guía de leguminosas.

Si desea descubrir todas las grandes virtudes de las leguminosas, sepa que las ediciones Living Earth publican una guía de casi 300 páginas, que reúne consejos de cultura, beneficios para la salud y descubrimientos de sabores con más de 150 recetas de El mundo entero, para apreciarlos aún más: "La tierra viva guía de leguminosas". (en librerías el 19 de febrero de 2016).

Los autores son especialistas indiscutibles del sector, y en particular de la agricultura orgánica que no podría desarrollarse sin el aporte de las leguminosas: médico en agronomía, Blaise Leclerc es un especialista en relaciones entre la agricultura y el medio ambiente, un experto en el Instituto Técnico de Agricultura Orgánica (ITAB), sin mencionar que también ha sido un jardinero por más de 30 años. Claude Aubert Es un agrónomo, autor de muchos libros, fundado en Terre Vivante, sobre agricultura orgánica, alimentación saludable y relaciones entre el medio ambiente y la salud. En cuanto a Pascal AspeResponsable de los jardines del Centro Ecológico de la Tierra Viva, su calidad de biólogo aporta una complementariedad relevante para los datos de los agrónomos. Las fotografias estan firmadas Jean-Jacques Raynal¿Quién ha hecho de la naturaleza, el jardín y el medio ambiente su campo de investigación, por el placer de los ojos de nuestros lectores?

Escrito por Nathalie el 28/01/2016.

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Vídeo: 2016, Año Internacional de las Legumbres, decretado por la FAO.

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