Aiguillettes De Pollo Con Crema De Puerro

Aiguillettes De Pollo Con Crema De Puerro

Fácil y rápida de hacer, esta receta de aiguillettes de pollo con crema de puerro también es extremadamente gourmet.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 blanco de puerro
  • 30 g de mantequilla
  • 10 cl de caldo de pollo
  • 25 cl de crema líquida (30% de grasa)
  • 4 claras de ave
  • 1 cucharada. harina
  • 1 cucharada. cucharada de aceite
  • Sal y pimienta recién molida.

Aiguillettes De Pollo Con Crema De Puerro

- Retirar las primeras hojas del puerro, lavarlo. Córtalo en pequeñas secciones.

- En una sartén, derrite 10 g de mantequilla, suda el puerro. Verter el caldo de pollo. Llevar a ebullición y verter la crema. Sazonar y reducir hasta que espese.

- Cortar las claras de ave en tiras pequeñas, sazonar y harina.

- En una sartén, caliente el aceite y la mantequilla restante, tome las aiguillettes durante 2 minutos. Escurrir y añadir a la crema. Mezclar y calentar durante 1 a 2 minutos.

- Vestir en plato caliente.

B.A.ba del jefe:

Para acompañar la pasta fresca o el arroz pilaf.

Lado de la bodega:

Anjou rojo.

Palabras de la cocina.

reducir: Evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento al hervirlo.

sudor: remueva el agua de la vegetación de un vegetal calentándolo suavemente sin manchar en un cuerpo gordo para concentrar los sabores.

Bienestar y puerro

Calorías por persona: 170

puerro:

Rico en oligoelementos, calcio y magnesio, el puerro es también una fuente de vitaminas B, C y A. Con un 85% de agua y muchas fibras, tiene propiedades diuréticas (asociación de un alto contenido de potasio y un bajo nivel de sodio), contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal, al mismo tiempo que es bajo en calorías (27 calorías por 100 g).

Lea también: beneficios y virtudes del puerro para la salud.

Vídeo: .

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