Angélica: Una Deliciosa Aromática.

Loading...

Loading...

1381828132angelique

Angelica officinale es una planta aromática muy grande, de la familia Umbelliferae, que nos gusta usar en la cocina y la cocción en particular.

Pero Angélica officinale también ha reconocido virtudes medicinales, especialmente en la lucha contra la fatiga.

En resumen, lo que necesitas saber:

apellido : Angélica archangelica officinalis
familia: Umbelliferae
tipo: Planta aromática, perenne

altura: 1 a 2 m
exposición: Sol o sombra
SueloLigero, bien drenado y fresco.

cosecha: De primavera a otoño

Plantación de angélica:

En la primavera o el otoño, las plantas de angelica normalmente en un suelo bien aflojado, idealmente mezclado con molde.

  • Asegúrese de que Angélica tenga espacio para crecer en ancho, espere 50 cm en todas las direcciones
  • No muevas al angelical una vez en su lugar.

Multiplicación de la angélica:

Esta operación no es tan obvia pero, si tiene éxito, la satisfacción es inmensa.

  • Recoge semillas frescas durante el verano.
  • Siembre directamente en el suelo, por bolsa de 3 o 4 semillas.
  • El levantamiento se realiza después de unas 3 semanas.
  • Luego retire las plántulas menos vigorosas para mantener solo una cada metro
  • El primer año solo da lugar a las hojas.
  • Tomará 2 años, incluso para las primeras varillas de empuje

Mantenimiento, tamaño angelical:

Fácil mantenimiento, El angelical pide muy poco cuidado. una vez que está correctamente instalado.

  • Agua en caso de sequía o calor.
  • Si no desea cosechar las semillas, quite las flores antes de que vayan a sembrar.

Angélico en invierno:

Antes de las primeras heladas, generalmente durante noviembre, dependiendo de la región, puede cortar hojas secas cerca del suelo.

  • Dobla los tallos en el otoño.
  • Recolecte las semillas si es necesario para sembrarlas en la primavera siguiente.

Angélica officinale y cosecha:

Todas las partes de Angélica son cosechadas.

  • Las raíces comestibles y aromáticas se cosechan en el otoño en el primer año.
  • Los tallos se cosechan en la primavera del segundo año.
  • Los tallos se cosechan el año después de la siembra.

Uso de la angélica:

uno consume todas las partes de angelica, tanto raíces como pecíolos y tallos.

Además de las virtudes terapéuticas reconocidas durante mucho tiempo, la angélica es parte de la composición de muchas recetas.

  • Se utiliza en pastelería donde, una vez confitado, permite decorar los postres.
  • Angélica también se utiliza en ginebra y algunos licores y vinos.
  • También se puede picar para dar sabor a los platos, es parte de la misma familia que el perejil, la zanahoria o el eneldo.
  • Cocinamos las hojas en ensalada, o cocinamos como espinacas.

Consejo inteligente sobre Angélica:

Cortando las flores mientras extiendes la vida de tu angelical.

Loading...

Vídeo: Plantas Aromáticas usadas en la cocina - TvAgro por Juan Gonzalo Angel.

Loading...

Comparte Con Tus Amigos