Crumble De Otoño Con Tocino Y Queso

queso crujiente de tocino

Deliciosa y gourmet, esta receta de desmoronamiento de otoño con tocino y queso también es fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de castañas bajo vacío
  • 200 g de calabaza
  • 1 calabacín
  • 100 g de setas
  • 25 g de mantequilla dulce
  • 3 chalotes verdes
  • 2 cucharadas de avellanas blanqueadas
  • sal
  • pimienta

Para la mantequilla compuesta:

  • 30 g de mantequilla
  • 1 rebanada de pan
  • 4 rebanadas de tocino
  • 100 g de condado (o Beaufort)

Receta de crumble de otoño con tocino y queso.

Precaliente el horno a 210° C (th.7).

  • Pelar y picar los chalotes.
  • Lavar y rallar los calabacines.
  • Lavar, pelar y rallar la calabaza.
  • Limpiar y podar los champiñones por la mitad.
  • Aplastar las avellanas.

En un jumper,

  • Derretir 25 g de mantequilla, freír los chalotes.
  • Agregue todas las verduras preparadas, avellanas y castañas en trozos rotos.
  • Cocinar durante 8 minutos.
  • Sal, pimienta

Para la mantequilla compuesta:

  • Cortar el condado en dados.
  • Cortar las rebanadas de tocino.
  • Desmenuzar el pan.
  • Mezclar 30 g de mantequilla de pomada con tocino, queso y pan.

En un plato con un gratinado ligeramente con mantequilla, coloque las verduras. Espolvorear con la mantequilla.

Hornear y cocinar durante 15 minutos.

Crédito de foto y receta: A. Beauvais - S.Thommeret

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