Vinagreta De Alcachofas: Sencilla Y Deliciosa.

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La alcachofa con vinagreta es una forma esencial de degustar alcachofas.

A la vez fácil de realizar y tan fino en boca, aquí está la receta original.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 alcachofa
  • Sal gruesa

Para la vinagreta:

  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza vieja
  • 3 chalotes
  • 1 manojo de cebolletas
  • sal
  • Pimienta (idealmente mezclar 5 bayas)

Receta de alcachofas con vinagreta:

  • Empieza rompiendo las colas de las alcachofas.
  • Corte al ras
  • Retire las hojas más grandes en el exterior de las alcachofas porque incluso cocidas permanecen duras e indigestas.

Cocinando alcachofas:

  • Llenar una olla grande con 2 litros de agua.
  • Agregue sal gruesa (o sal fina por defecto)
  • Cocinar durante unos 30 a 40 minutos dependiendo del tamaño de las alcachofas.
  • Las alcachofas se cocinan cuando las hojas se desprenden fácilmente.
  • Escurrir la cabeza de alcachofas hacia abajo en un colador.

Preparación de la vinagreta:

  • Mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza.
  • Añadir los chalotes picados
  • Añadir las cebolletas picadas
  • Sal y pimienta

Servir las alcachofas tal como son, como en la imagen. Puede poner la vinagreta en la decoración, pero colóquela junto a una vinagreta pequeña rellena de ramekin por persona.

¡Buen provecho!

Vídeo: 5 ADEREZOS Y VINAGRETAS FÁCILES PARA SUS ENSALADAS - Pearl's Kitchen.

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