Remolacha "Rellena" Con Faisselle

remolacha rellena

Sorprende a tus amigos con este aperitivo relleno de faisselle, tan delicioso como el original.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 remolacha cocido
  • 100 g de faisselle
  • 1 Manzana verde
  • 30 g de chips de avellana
  • 20 g de pi√Īones
  • 50 g de brotes de espinaca
  • 2 cucharadas. vinagre de sidra
  • Flor de sal, pimienta

Remolacha "rellena" con faisselle

- Usando una cuchara parisina, ahueque las remolachas.

- Lavar, sembrar y cortar la manzana verde en cubos peque√Īos (mantener la piel).

- En una ensaladera, mezclar los dados de manzana y la pasta.

Sazone con vinagre, pimienta y flor de sal. A√Īadir las chips de avellana y pi√Īones. Corregir el condimento. Rellena las remolachas con esta preparaci√≥n.

- Organizar en platos (o peque√Īos tazones), con brotes de espinacas y disfrutar!

Remolacha "rellena" con faisselle: remolacha

B.A.ba del chef

Dependiendo de la temporada, ofrezca una ensalada del momento: lechuga, endibia, lechuga de cordero, escarola, hoja de roble... pero también el mesclun.

Cuchara paris: Cuchara esencial para presentar tus verduras o tus frutas como melón, sandía, manzanas... en forma de canicas.

Flor de sal: La flor de sal corresponde al "n√©ctar" de la sal marina. Cosechada a mano en la superficie de las marismas, esta sal sin secar tiene un sabor especial. Debe a√Īadirse directamente a la comida antes de la degustaci√≥n.

Bienestar y faisselle

Faisselle: queso fresco elaborado con leche de vaca, leche de cabra o leche de oveja. Su maduraci√≥n es de pocos d√≠as. La faisselle lleva el nombre del contenedor perforado utilizado para drenar el queso cuajado. Hecho en toda Francia, la faisselle es excelente todo el a√Īo.

Queso rico en calcio, fósforo y vitaminas B12.

Receta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Vídeo: .

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