Pompadour Label Rouge Chaumiere Con Col Y Mero Ahumado

Aumoniere de pompadour col colza platija fuma

Disfruta de esta deliciosa receta de Pompadour Label Rouge Potato Chaumon con col y halibut ahumado.

preparación: 15mn
Cocinar 10mn

ingredientes ppara 4 personas:

  • 4 papas Red Label Pompadour
  • 1 manojo de cebolletas
  • Pimienta picada
  • 600 g. filete de mero ahumado
  • 4 hojas grandes de col verde

Pompadour Label Rouge Chaumiere con col y mero ahumado

Pelar y cortar la etiqueta Pompadour Rouge en rodajas. Cocínelos en el vaporizador, observando que permanezcan crujientes (unos 10 minutos).

Durante este tiempo, sumerja las hojas de repollo verde en una olla con agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego escúrralas y colóquelas en agua fría.

Chuleta De Halibut Ahumado

Una vez que se haya cocido la Etiqueta Rouge Pompadour, adorne cada hoja de col, agregue los trozos de halibut ahumado y las cebolletas picadas y cierre el papel de aluminio alrededor de su contenido.

Cocine los 4 roces al vapor durante 15 minutos, teniendo cuidado de mantenerlos cerrados con hilo de cocina.

Servir los chales calientes, acompañados de jugo de limón y queso blanco magro.

Acerca de la papa Pompadour Label Rouge

La papa Pompadour Label Rouge es una de las mejores variedades con carne firme. Difícil de producir, casi desaparece! Naturalmente, ella tiene un delicioso sabor a "mantequilla fresca", su piel está bien y sabe cocinar perfectamente.

Cultivado por solo 5 agricultores en Picardía, se cosecha en septiembre, se encuentra hasta mayo de cada año en primeur, en mercados y en áreas medianas y grandes a un precio de € 2.50 / kg.

Es una de las papas raras que tiene la etiqueta roja del Ministerio de Agricultura, que certifica la calidad de su sabor y sus rigurosas especificaciones de producción.

Vídeo: .

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