Barra Asada Con Mantequilla De Miel Y CĂ­tricos.

Barra asada con miel y manteca cĂ­trica.

A la vez gourmet y fragante, esta deliciosa receta de Bar asado con mantequilla de miel y cítricos también es fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 jugo de naranja
  • 4 filetes de barra picados
  • 400 g de sal gruesa
  • 60 g de mantequilla medio salada
  • 1 cucharada. sopa afeitada

embalaje:

  • 320 g de arroz negro salvaje
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • Sal y pimienta reciĂ©n molida.

Barra asada con miel y manteca cĂ­trica.

Precaliente el horno a 210° C (artículo 7).

- Lavar la naranja, tomar su cáscara y exprimirla. Reserva su jugo.

- Cortar los filetes de pescado por la mitad.

- En un plato, coloque un lecho de sal gruesa, luego coloque los filetes en el lado de la piel.

Para el relleno:

- En una cacerola, cocine el arroz segĂşn las indicaciones del paquete (segĂşn las variedades, un arroz negro puede ir de 25 a 55 minutos de cocciĂłn), en agua hirviendo con el cubo de caldo y sal.

- Escurrir el arroz, condimentarlo si es necesario y mantenerlo caliente.

- Hornee el pescado de 5 a 6 minutos (dependiendo del grosor de los filetes), después de haber salpicado ligeramente y salado.

- En una cacerola, derrita la mantequilla y vierta la miel, el jugo de naranja y las ralladuras. Reducir ligeramente la preparaciĂłn a fuego lento.

- Coloque el pescado y el arroz en un plato caliente, coloque una gota de mantequilla de naranja.

B.A.BA DEL JEFE

Servir con una sartén de verduras pequeñas y hierbas frescas.

Aprende más sobre el bar.

Este pez marino, a veces aventurándose en agua dulce, también se llama "lubina" en referencia a su voracidad. Su carne magra, fina y delicada se presta a diferentes formas de cocinar: al horno, a la parrilla, estofado, poché, frito, papillote... La barra de línea a menudo se prefiere a la barra fileteada porque su carne deliciosa es más firme y permanece intacta.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

VĂ­deo: Pollo a la Naranja. Asado al horno..

Comparte Con Tus Amigos