Barra Asada Con Mantequilla De Miel Y Cítricos.

Barra asada con miel y manteca cítrica.

A la vez gourmet y fragante, esta deliciosa receta de Bar asado con mantequilla de miel y cítricos también es fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 jugo de naranja
  • 4 filetes de barra picados
  • 400 g de sal gruesa
  • 60 g de mantequilla medio salada
  • 1 cucharada. sopa afeitada

embalaje:

  • 320 g de arroz negro salvaje
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • Sal y pimienta reci√©n molida.

Barra asada con miel y manteca cítrica.

Precaliente el horno a 210¬į C (art√≠culo 7).

- Lavar la naranja, tomar su c√°scara y exprimirla. Reserva su jugo.

- Cortar los filetes de pescado por la mitad.

- En un plato, coloque un lecho de sal gruesa, luego coloque los filetes en el lado de la piel.

Para el relleno:

- En una cacerola, cocine el arroz seg√ļn las indicaciones del paquete (seg√ļn las variedades, un arroz negro puede ir de 25 a 55 minutos de cocci√≥n), en agua hirviendo con el cubo de caldo y sal.

- Escurrir el arroz, condimentarlo si es necesario y mantenerlo caliente.

- Hornee el pescado de 5 a 6 minutos (dependiendo del grosor de los filetes), después de haber salpicado ligeramente y salado.

- En una cacerola, derrita la mantequilla y vierta la miel, el jugo de naranja y las ralladuras. Reducir ligeramente la preparación a fuego lento.

- Coloque el pescado y el arroz en un plato caliente, coloque una gota de mantequilla de naranja.

B.A.BA DEL JEFE

Servir con una sart√©n de verduras peque√Īas y hierbas frescas.

Aprende m√°s sobre el bar.

Este pez marino, a veces aventurándose en agua dulce, también se llama "lubina" en referencia a su voracidad. Su carne magra, fina y delicada se presta a diferentes formas de cocinar: al horno, a la parrilla, estofado, poché, frito, papillote... La barra de línea a menudo se prefiere a la barra fileteada porque su carne deliciosa es más firme y permanece intacta.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Pollo a la Naranja. Asado al horno..

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