El fondant Roquefort es una forma muy original y sabrosa de probar el queso Roquefort. Fácil y rápido, aquí está la receta de fondant de Roquefort.
Ingredientes para 4 personas:
- 150 g de queso roquefort
- 25 cl de crema batida
- 4 huevos enteros + 2 yemas de huevo.
- 100 g de hojasespinaca
- Aceite de oliva.
Receta De Fondant De Roquefort
Precaliente el termostato del horno 5/150°.
Derrita el roquefort a fuego lento en la mitad de la crema.
En un tazón, mezcle los huevos con el resto de la crema, agregue la crema para calentar el roquefort, la pimienta y mezcle.
Verter en 4 moldes y hornear en un baño María durante 30 minutos.
Servir caliente en una ensalada de hojas de espinaca sazonada con un poco de aceite de oliva.
Vino sugerido: un rojo, Cabernet d'Anjou servido fresco.
¡Buen provecho!
Crédito de la foto: © Frederic Arnaud.