Ternera Con Zanahorias, Miel Y Cebolla

carne zanahoria carne cebolla

Una excelente alternativa a la carne de res y la zanahoria tradicionales, esta receta de carne con zanahorias, miel y cebollas es tan codiciosa como fácil de lograr.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de chuck de carne
  • 800 g de zanahorias
  • 3 grandes cebollas
  • 3 cucharadas. cariño
  • 15 g de mantequilla medio salada
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite
  • 4 cucharadas. sopa de caldo de ternera
  • Sal pimienta

Ternera Con Zanahorias, Miel Y Cebolla

- Pelar y lavar las zanahorias. Cortar en rodajas de un centĂ­metro.

- Pelar y cortar las cebollas en cuatro.

- Cortar el picador en cubos de 2,5 cm.

- En una cazuela, caliente la mantequilla y el aceite, agarre la carne por todos los lados hasta que esté coloreado Retire y reserve.

- Colocar las cebollas en la misma cazuela, dorarlas. Añadir las zanahorias, los trozos de carne. Vierta el agua hasta la mitad. Sazone con sal y pimienta y agregue el caldo de ternera. Mezclar bien. Cocine por 2h30 a fuego lento. Después de este tiempo, vierta la miel. Compruebe el condimento.

Continuar cocinando durante 15 minutos.

Servir caliente.

B.A.ba del chef

El chuck de carne: Parte de la parte superior del muslo cerca del cuello, mĂşsculo corto en fibra y magro, cruzado en el medio por un nervio importante.

El mandril es sobre todo una pieza que debe cocer a fuego lento durante largas horas. Pero también hace excelentes filetes siempre y cuando esté vestido por el carnicero.

Bienestar y zanahoria

La zanahoria: La zanahoria, debido a la abundancia y la originalidad de sus fibras, puede regular de manera eficiente el tránsito intestinal. Ayuda a combatir el estreñimiento y aporta a la dieta un suplemento de fibras particularmente bien toleradas. Pero, paradójicamente, también es efectivo en casos de diarrea: la sopa o el puré de zanahorias, se usan convencionalmente. De hecho, las fibras de la zanahoria tienen un alto poder de retención de agua.

Receta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

VĂ­deo: Receta de salsa de cebolla y vino tinto.

Comparte Con Tus Amigos