Ensalada De Remolacha, Queso Y Pescado Ahumado

Ensalada Remolacha Queso Pescado Humo

Fresca, rápida y fácil de hacer, la ensalada de remolacha, el queso y el pescado ahumado es un matrimonio feliz entre las verduras y el pescado, entre el mar y la tierra.

Ingredientes para 4 personas:

  • 50 g de melĂłn refinado
  • 1 loncha de pescado ahumado (a elecciĂłn)
  • 1 remolacha Chioggia
  • 1 rojo rábano
  • 1 cebolla pĂşrpura
  • 50 g de hojas masticar
  • Algunos brotes brotaron rábano

vestidor:

  • 1 cucharada. vinagre de sidra
  • 3 cucharadas. cucharada de aceite (1 aceite de oliva, 2 de colza)
  • Flor de sal, pimienta reciĂ©n molida.

Ensalada de remolacha, queso y pescado ahumado

Preparar la vinagreta:

  • En un molde, coloque la flor de sal, la pimienta, el vinagre y luego los aceites.
  • Mezclar y reservar.
  • Para comer y cortar el queso en dados pequeños.
  • Cortar el pescado en rodajas finas.
  • Pele y lave la remolacha, cĂłrtela finamente (preferiblemente con un robot o mandolina).
  • Lave el rábano rojo (sin pelarlo), cĂłrtelo con la mandolina.
  • Pelar y cortar la cebolla.
  • Lavar y secar las hojas de lechuga.

En platos pequeños (o verrines),

  • Arregle la lechuga de cordero, las diferentes rebanadas de vegetales, el pescado, los cubitos de queso y los brotes de rábano brotados.
  • Espolvorear con vinagreta y servir.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

VĂ­deo: Recetas de cocina: Ensalada de Remolacha con Queso | Un Nuevo DĂ­a | Telemundo.

Comparte Con Tus Amigos