Bavette Con Chalota Y Puré De Papas.

ECHALOT BURETTE Y PATATA DE PATATA

Aquí está la receta deliciosa para flan de chalota y puré de papas en mantequilla.

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de patatas
  • 85 g de mantequilla medio salada
  • 10 cl de crema fresca
  • 4 hebras de perejil (para entrenamiento)
  • 3 chalotes
  • 600 g de babero en 4 rebanadas
  • 5 cl de vinagre de sidra
  • Chalotes y perejil.
  • Sal gruesa, flor de sal, pimienta recién molida.

Bavette con chalota y puré de papas.

Para el puré de papas:

- Pelar y lavar las patatas. Sumergirlos en una cacerola de agua.

Llevar a ebullición, sal con sal. Cocine hasta que estén tiernos. Escúrralas y colóquelas en una ensaladera, aplaste aproximadamente con un tenedor e incorpore 60 g de mantequilla derretida y crema.

caliente. Temporada.

- Lavar y secar el perejil. Para picar y reservar.

- Pelar y picar los chalotes.

- Fundir el resto de la mantequilla en una sartén, dorar las solapas 5 minutos en los 2 lados (a punto de cocción deseado). Sazonar con flor de sal y pimienta. Mantener la carne caliente.

- En la sartén, agregue los chalotes picados y cocine por 1 minuto. Desglasar con vinagre de manzana.

- Servir en platos calientes: preparar puré de papas, babero, chalotes y perejil.

Mantequilla y bienestar

Con un consumo diario moderado, la mantequilla encuentra naturalmente su lugar en una dieta saludable y balanceada, que incluye vitaminas A, esenciales para la piel y los ojos saludables.

Contrariamente a la creencia popular, no hay más calorías que los aceites vegetales o margarina y tiene la ventaja de ser hecho hasta un 30% de grasa monoinsaturada, bueno para el cuerpo, también encontrado en el aceite oliva.

Vídeo: ROSBIF (ROAST BEEF) CON ENSALADA DE PATATA | Receta inglesa.

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