Rábano Negro (Raphanus Sativus), El Rábano De Invierno

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Rábano negro (Raphanus sativus) es un vegetal de raíz que puede crecer hasta 30 cm de largo. Son precisamente estas grandes raíces negras o blancas las que comemos crudas, cortadas en rodajas finas con mantequilla y sal, o ralladas en vinagreta, solas o con otras crudités. Fresco, ligeramente picante, y especialmente crujiente, a menudo encontramos un sabor a nuez probándolo.

Rábano negro (Raphanus sativus), el rábano de invierno

El rábano de invierno, al igual que el rábano rosado, también tiene hojas muy peludas, cortadas en segmentos, que miden de 20 a 40 cm de altura y son transportadas por pecíolos tiernos. Los tallos de pequeñas flores blancas con púrpura aparecen el segundo año: de hecho, es un vegetal bienal. Las raíces soportan hasta -3° C, pero si el frío empeora, las raíces se pudrirán.

Las variedades "Daikon" son rábano japonés, o rábano negro, con hojas verdes o azul verdosas caídas, una pulpa blanca o verde suave, firme y dulce, una raíz larga y gruesa que a menudo crece hasta la mitad del suelo. Se consume crudo, pero también cocido, su textura es diferente.

Bajo en calorías (17 kcal / 100 g), esta verdura te traerá vitaminas B, C y PP, así como calcio, cobre, hierro, yodo, magnesio, fósforo manganeso, selenio, zinc y azufre. Es precisamente su contenido de azufre lo que le permite tener un efecto favorable en la calidad de la piel, las uñas y el cabello.

  • familia: Brassicaceae
  • tipo: bianual de vegetales de raíz
  • origen: Europa japon
  • siembra:
  • resbalón: no
  • plantación: Mayo a julio
  • siega; 3 meses después de la siembra
  • altura: hojas de 20 a 40 cm

Suelo ideal y exposición para crecer rábano negro.

Se necesita un suelo arenoso, profundo, humilde y suelto para el rábano negro, que le gusta el calor y un lugar soleado en un clima templado.

Fecha de siembra de rábano negro.

A partir de mayo, prepare su terreno dibujando surcos de 1 cm de profundidad y separados por 30 cm. Sembrar claros en los surcos. Adelgazamiento después de la emergencia, cuando las plantas miden 5 cm de altura, deje una planta cada 15 cm.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo del rábano negro.

Antes de sembrar, llevar materia orgánica al suelo para fertilizarla. Para evitar el crecimiento de semillas y un sabor acre, asegúrese de regar regularmente en clima seco. Obviamente, se necesita un deshierbe regular para evitar sofocar los brotes jóvenes.

En áreas frías, tendrá que abono en el otoño para evitar que los rábanos se congelen.

Cosecha, conservación y uso del rábano negro.

La cosecha se realiza aproximadamente 3 meses después de la siembra, y como máximo antes de las heladas, en octubre o noviembre, según la región y el año. Cuando el clima es seco, puede eliminar el rábano normalmente bien desarrollado dejándolos correr 24 horas en el suelo. Cortará las hojas por encima del collar y podrá conservarlas durante el invierno, en el silo, en el sótano o en la arena seca.
Se prueba principalmente crudo, o ligeramente frito como acompañamiento.

Enfermedades, plagas y parásitos del rábano negro.

Los escarabajos de la pulga hacen pequeños agujeros en las hojas, mientras que las babosas y los caracoles solo atacan las plántulas de rábano negro. De lo contrario tienen muy pocas enfermedades.

Localización y asociación favorable de rábano negro.

Los frijoles enanos, el pepino, el berro, el perejil, los guisantes, las ensaladas, los tomates son buenos compañeros del rábano negro, pero especialmente no las zanahorias, el perifollo o las coles.

rábano blanco de invierno

Variedades recomendadas de rábano negro para una plantación de jardín.

la 'Invierno negro redondo' tiene un crecimiento rápido, resiste las heladas pequeñas y se mantiene bien en invierno, 'Okhura' tiene un crecimiento más lento pero un sabor más suave y una forma redonda blanca, 'Ronda española española' y 'Negro español largo' Son variedades antiguas bastante bien al gusto, 'Violeta de invierno de Gournay' forma una raíz grande cuya piel es morada y la carne blanca un poco picante, 'Lungo bianco' asemejándose a un top blanco se mantiene muy bien, 'Cruz de primavera Tsukushi' Es una raíz blanca larga dulce y crujiente...

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Vídeo: El poder curativo del rabano negro / Encuentro Interior.

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