Estofado De Ternera: Un Clásico

estofado de ternera

El estofado de ternera es un gran plato de la cocina francesa.

Agradecemos la sabrosa mezcla de zanahorias, ternera y setas.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1,5 kg de ternero (cuello o el hombro)
  • 6 Ă  8 zanahorias promedios
  • 500 g de champiñones de ParĂ­s
  • 2 cebollas grandes
  • De caldo de pollo (aproximadamente 1 litro)
  • 2 yemas de huevo
  • 1 ramillete de hierbas
  • 1 dl de crema
  • perejil crudamente

A menudo mejor recalentados al día siguiente, también es agradable para disfrutar con la familia y entre amigos!

Receta para el estofado de ternera:

El estofado de ternera es un clásico que tiene muchas variantes. Esta es una receta probada y aprobada aquí...

1- cortar la carne en trozos grandes, rollo de ellos en la harina y saltear en un poco de aceite a marrón ellos. Añadir la cebolla en rodajas.

2. Añadir el caldo con el fin de cubrir completamente la carne y el ramillete de hierbas

3- Cortar zanahorias en trozos grandes y añadirlos a la carne

4- Agregar los champiñones en rodajas y cocer durante 20 minutos.

5- Cocinar unos 45 minutos a fuego fuego de cobertura.

Estofado de ternera: un clásico: clásico

PreparaciĂłn de rojo:

6. Mezclar 30 gramos de mantequilla fundida con 30 gramos de harina y remover con un tenedor

7- lentamente añadir 2 buenas cucharones de caldo mientras se mezcla

8. Por último añadir las 2 yemas de huevo y nata fresca

9 - Mezclar con la carne y las verduras

A continuaciĂłn, puede ajustar la sazĂłn y agregar en un poco de perejil picado deseo.

Soporte para estofado de ternera:

Tradicionalmente se acompaña el estofado de ternera con arroz, por lo que es una comida completa de proteínas, carbohidratos y vegetales. Elegimos el arroz de acuerdo a sus preferencias, basmati, jazmín, arroz pilaf salvaje o una mezcla de diferentes colores, blanco y rojo.

El cocido también se puede utilizar conpatatas Agua o sin acompañamiento, con una rebanada de pan bueno, simplemente.

A saber, el estofado de ternera:

El estofado de ternera es un plato básico tradicional de cocina de la familia de la gastronomía francesa.

El término proviene de la olla blanca que se necesita cuando se agrega la crema y que lo caracteriza.

Si podemos preparar el guiso con la mayorĂ­a de las carnes como pollo, cordero o cerdo, esto es el becerro que prepara la verdadera receta.

Añade unas patatas en la cocción o como acompañamiento y, a menudo con arroz o pasta que nos gusta con ella.

Consejo maligna sobre el estofado de ternera:

Siéntase libre de hacer un poco más que suficiente para incluso unos pocos días después, el estofado de ternera será aún mejor recalentado.

¡Buen provecho!

Descubrir: la receta de estofado de ternera de edad

VĂ­deo: Receta de Estofado de Carne Facilito.

Comparte Con Tus Amigos