Queso Blinis De Cebollino

Blinis De Cebollino Queso Fresco

Ideal como aperitivo, el queso blinis y las cebolletas aportan frescura y cremosidad a los amantes de los aperitivos gourmet.

Ingredientes para 4 personas:

  • 25 cl de leche
  • 2 huevos
  • 20 g de levadura fresca de panadería
  • 170 g de harina
  • ½ ramo de cebollino
  • 30 g de queso fresco
  • 20 g de mantequilla medio salada
  • 1 cucharada. sal
  • Pimienta a la parrilla

Blinis salados con queso fresco y cebollino

En una cacerola, caliente la leche a fuego lento.

  • Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Reservar los blancos en un bol.
  • En otro tazón, vierta las yemas de huevo e incorpore la leche tibia con un batidor. Añadir la levadura fresca, la harina tamizada, la sal y la pimienta.
  • Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido para permitir que la masa suba.
  • Batir las claras de huevo y doblar suavemente en la mezcla.
  • Picar las cebolletas. Mezclar las cebolletas y el queso fresco y sazonar con sal y pimienta.
  • Mantequilla ligeramente una sartén con la mantequilla derretida.
  • Forme los blinis dibujando círculos usando un cucharón o una cuchara grande.
  • Hornear unos 2 minutos por cada lado. Manténgase caliente y repita el proceso hasta que la masa se haya ido.
  • Unte el blini con la mezcla de queso fresco y cebollino.
  • Servir como aperitivo o como aperitivo con salmón ahumado.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Cocinando con CatMan | BLINIS DE SALMÓN CON CAVIAR DE KIWI.

Comparte Con Tus Amigos