Pan Tostado Con Sardinas.

Tapas de sardina

A usted le gustan las tapas y los aperitivos abundantes, los aolrs se deleitan con esta receta de tostadas con sardinas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 1⁄2 pimienta amarillo
  • 2 dientes deajo
  • 2 tomates
  • 40 g de mantequilla medio salada
  • 1 cucharada. cucharadas de azúcar
  • 1 jugo de limón
  • 4 filetes de sardinas
  • 4 a 6 hermosas rebanadas de pan de campo
  • 8 alcaparras
  • 40 g de vaca tomme
  • 2 pizcas de pimienta de espelette
  • 1 filete de miel liquida
  • Pimienta a la parrilla

Pan tostado con sardinas.

  • Pelar y cortar la cebolla.
  • Lavar y rebanar la pimienta.
  • Pelar y picar el ajo.
  • Raspar los tomates, sembrarlos, cortarlos en trozos.
  • En un horno holandés, derrita 20 g de mantequilla, dore la cebolla. Agregue los tomates, el pimiento, el ajo, el azúcar, el jugo de limón y 5 cl de agua.
  • Cocinar a fuego medio, 10 minutos. La salsa debe espesar. Enfriar (unos 30 minutos).

En una sartén,

  • Derrita 20 g de mantequilla y filetes de sardina rápidamente, condimentándolos ligeramente. Reservar.
  • En cada rebanada de pan, disponga la salsa de tomate, los filetes de sardina, las alcaparras y el queso previamente cortado.
  • Espolvorear con un chorrito de miel líquida, pimienta.
  • Colóquelo debajo de la parrilla del horno hasta obtener un colorante agradable.

Prueba estos sándwiches con una ensalada.

Sobre la sardina

sardina:
Pescadas en el Mediterráneo y en el Atlántico, las sardinas se suelen preparar para el enlatado, conservadas en aceite de oliva o vegetal, en una salsa (tomate, mostaza, otros...) o en Agua o caldo (menos grasa).

También es excelente asado a la parrilla (empotrado y astillado antes de asar... o no) como guarnición con verduras de verano.

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Vídeo: Tostadas de pan con sardinas y pimiento.

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