Caldo Tailandés Con Tallarines De Arroz

Caldo Tailandés Tagliatelle De Arroz

Ligero y fragante, este caldo tailandés con arroz tagliatelle es una verdadera delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 240 g de tallarines de arroz
  • 1 dienteajo
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 / 4de ramo de perejil
  • 2 cucharadas. mantequilla clarificada
  • 80 cl de caldo de pollo
  • Salsa de soja (a su conveniencia)
  • 1 pizca de pimiento rojo

Caldo Tailandés Con Tallarines De Arroz

- Coloque los tallarines de arroz en un recipiente con agua fría durante 10 minutos.

- Mientras tanto, pelar y picar el ajo (desgermado) y la cebolla.

- Lavar y cincelar muy finamente los puerros y el perejil.

- En una cacerola, saltee el ajo picado y la cebolla con mantequilla clarificada, cocine por 2 minutos a fuego lento (sin colorear).

- Añada los puerros picados, el perejil, el caldo y deje hervir.

- Escurrir los tallarines de arroz. Sumergirlos en el caldo y cocinar durante 2 minutos.

- Añadir la salsa de soja y el chile.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Plan V - Sopa thai con fideos de arroz.

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