Hamburguesas Con Cordero, Salsa De Menta.

Hamburguesa de cordero con salsa de yogur y menta.

Aquí hay una receta original de hamburguesas con salsa de cordero y yogur de menta, tanto de frescura como de gula.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 berenjena
  • 1 cucharada. cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 10 cl de mantequilla clarificada
  • 350 g de cordero molido
  • 1 cucharada. especias tandoori
  • 4 panes especiales al curry hamburguesas
  • Hojas menta (según cantidad deseada)
  • Sal gruesa

Para la salsa de yogurt:

  • 1 cucharada. café jengibre fresco o en polvo
  • 5 hojas de menta
  • 4 hebras de cilantro
  • 2 yogures naturales
  • 2 pizcas de especias tandoori
  • sal

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Hamburguesas con cordero, salsa de menta.

Lavar y picar la berenjena y dejarla coagular durante 30 minutos. Límpialo, luego fríelo en una sartén con aceite de semilla de uva.

Precaliente el horno a 130° C (teoría 4/5).

Pelar la cebolla y el ajo (desglasar), luego picar finamente.

En una sartén, vierta la mantequilla clarificada, luego cocine la cebolla y el ajo sin colorear. Añadir el cordero y sazonar con el tandoori.

Para la salsa de yogurt:

Pelar y cortar el jengibre, lavar y cincelar la menta y el cilantro,
Mezclar con yogur y especias. Temporada.

Cortar los panes por la mitad. Calentarlos en el horno.

En cada mitad del pan, coloca algunas hojas de menta y trozos de berenjena. Cubra con salsa. Coloque la carne, luego agregue la menta (o ensalada) y la salsa nuevamente, luego vuelva a cerrar.

Servir de inmediato!

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Receta: Hamburguesa de cordero con tocino acaramelado | Cocineros Mexicanos.

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