Codornices Asadas Con Romero

Codornices Asadas Con Romero

Aquí está la deliciosa receta de Romero de codorniz asada con judías verdes en acompañamiento.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 codorniz
  • 500 g de judías verdes costes
  • 4 dientesajo
  • 4 ramas de romero
  • 4 cucharadas. miel de romero
  • 4 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 60 g de mantequilla medio salada
  • 2 cebollas en el arranque
  • Sal pimienta

Codornices Asadas Con Romero

- Cocer las judías verdes, lavarlas.

- Pelar y cortar las cebollas.

- Precaliente el horno a 180° C (th.6).

- Coloque la codorniz en un horno grande, coloque en cada uno un diente de ajo pelado y una ramita de romero. Cepille la piel con miel y aceite de oliva. Untar 40 g de mantequilla, sazonar.

Hornear durante unos 20 minutos, regándolos regularmente.

- Mientras tanto, cocinar judías verdes inglesas.

- En una sartén, derrita 20 g de mantequilla, suda las cebollas picadas. Revuelva y agregue las judías verdes escurridas, compruebe el condimento.

- Disponer en un plato caliente una codorniz y judías verdes.

Información adicional

B.A.ba del chef

Nunca cubra la cocción de una verdura verde con la inglesa, ya que las gotas de vapor de agua se oxidarán.

Lado de la bodega : Cerro de Vendômois Rosé

Palabras de cocina

Cocinar en ingles: Cocer en agua hirviendo con sal con sal. Refrescar en agua helada.

Bien siendo

Calorías por persona: 380

Foto: C. Herlédan

Vídeo: Codorniz rellena de secreto y ciruela, con David Romero - El Gusto es Mío.

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