Bizcocho De SĂ©mola Con Frutas Dulces

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Aquí está la receta tradicional de pastel de sémola revisado con frutas confitadas para colores y sabores máximos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 litro de leche entera
  • 100 g de azĂşcar moreno
  • 125 g de sĂ©mola fina
  • 3 cucharadas. fruta confitada
  • 2 yemas de huevo
  • 5 cl Grand Marnier
  • Coulis de naranja u otros

Receta para pastel de sémola con frutas confitadas.

Precaliente el horno a 210° C (artículo 7).

En una cacerola,

  • Verter la leche, calentar a fuego lento con el azĂşcar.
  • Vierta la sĂ©mola, mezcle bien, cocine 8 minutos, luego vierta la fruta confitada.
  • Añadir las yemas de huevo una por una en la sĂ©mola, mezclar bien.
  • Verter el Grand Marnier, mezclar.

Tan pronto como la sémola esté cocida,

  • Verter en moldes previamente forrados o en un plato grande.
  • Hornee de 20 a 25 minutos hasta que la parte superior estĂ© dorada.
  • Enfriar durante al menos 6 horas en un lugar fresco.

Servir con salsa de naranja o coulis de frutas.

Aprende más sobre la leche y la sémola.

la leche:
Francia, el segundo mayor productor europeo que se encuentra detrás de Alemania, cosecha anualmente alrededor de 3.500 millones de litros de leche para un consumo nacional de 57 kg por habitante.

sémola:
De textura granular, la sémola se hace generalmente con harina de trigo, completa o refinada, y agua. La pasta obtenida se vaporiza y se convierte en gránulos diminutos de tamaño variable según el tipo de molienda deseada.

Materia prima utilizada para hacer pasta, este almidón no solo es el famoso cuscús: proporciona sopas para el cuerpo, acompaña a las carnes y verduras, y es un postre gourmet como la sémola o la torta de sémola.

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

VĂ­deo: Como Hacer Caramelo Para Postres.

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