Bizcocho De Pimienta

pastel de leche

Original y gourmet, este pastel de pimienta es un postre que debería sorprender y seducir a sus invitados.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de moscada
  • 130 g de mantequilla medio salada (incluidos 5 g para el molde)
  • 2 huevos
  • 120 g de azúcar moreno
  • 150 g de harina de arroz
  • 50 g de maicena
  • 1 cucharada. café de goma guar
  • 1 sobre de levadura ecológica sin gluten.
  • 70 g de polvo de avellana (o almendras)
  • 4 pizcas de pimienta de Roellinger
  • sal

Bizcocho De Pimienta

- Precaliente el horno a 180° C (artículo 6).

- Pelar y rallar el butternut.

- En una cacerola, derretir la mantequilla medio salada.

- En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar moreno. la

La mezcla debe decolorarse y formar "una cinta". Añadir la harina de arroz, el almidón.

De maíz, goma guar y levadura. Mezclar bien. Añadir el

Butternut rallado, polvo de avellana, pimienta y mantequilla derretida.

- En otro bol, colocar las claras de huevo. Añadir una pizca de sal. Con una batidora, batir los blancos. Agrégalos suavemente a la preparación. Homogeneizar la preparación mezclando todos los ingredientes por última vez.

- Mantequilla y cubrir un molde con mantequilla. Vierta la mezcla.

Hornear y cocinar durante 45 minutos.

- Al salir del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.

Aprende más sobre Butternut

moscada:

Al igual que su nombre francés "doubeurre" el presagio, la carne amarilla a naranja-amarilla de este cucurbitáceo revela una textura excepcionalmente fina, derretida y aterciopelada. ¡Una delicia!

Palabras de cocina

Ribbon (make it): es una mezcla de yemas de huevo y azúcar en polvo cuya consistencia se vuelve lo suficientemente suave como para verter sin romperse cuando se deja correr de una espátula.

Vídeo: Sal y Pimienta - Bizcocho de chocolate blanco con frutos secos.

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