Carbonade Flamenco: Ch'Ti Delicia.

Carbonada flamenca

Hecho de carne de res, cerveza y pan de jengibre, el carbonade o carbonnade es un plato delicioso.

Especialidad del norte de Francia, también se le llama ch'ti bourguignon.

Ingredientes para 5-6 personas:

  • 1 kg de carne de vacuno (carne de Borgoña)
  • 1 litro de cerveza de barril (tipo 3 Monts, Goudale, Jeanlain)
  • 500 g de pan de jengibre
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cebollas

La carbonada flamenca se considera una receta simple, económica y fácil de lograr, a la vez que codiciosa y muy sabrosa.

Receta de la carbonada flamenca:

Comience por cortar la carne (si no fue hecha por su carnicero) en trozos de unos 5 cm.

Pelar las cebollas y picarlas no muy finamente.

Calentar el horno holandés con un poco de aceite.

Dorar las piezas de carne durante unos minutos y luego agregar las cebollas durante 2 a 3 minutos.

Vierta la cerveza para cubrir completamente la carne y agregue las hojas de laurel.

Espolvoree el pan de jengibre sobre él.

Cocine a fuego lento y cubra durante 1h30 a 2 horas.

Revuelva regularmente para evitar que se enganche en el fondo de la olla.

¡Buen provecho!

Consejo inteligente del chef sobre la carbonada flamenca.

Carbonnade flamenco

El carbonade o carbonnade flamande nunca es tan bueno como cuando se prepara el día anterior porque la carne es aún más tierna y perfumada.

La carbonada va bien con papas fritas caseras, papas fritas o puré de puré de papas.

Degustamos la carbonada flamenca en todos. estaminetos de Flandes Pero será igual de delicioso en casa, con amigos o familiares.

Descubrir también en las especialidades del Norte: el pastel de maroillesy laCarbonade flamenco y patatas fritas con mantequilla clarificada.

Vídeo: .

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