Carpaccio De Ternera Con Tomme De Savoie

Carpaccio De Ternera Tomme De Savoie

Fácil y rápida de preparar, esta receta de Carpaccio de ternera con Tomme de Savoie es un plato ideal para disfrutar del verano acompañado de una buena ensalada.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de carne de carpaccio
  • 100 g de champiñones en rodajas al vacío
  • 60 g de tomme des Bauges
  • 1 limón
  • 2 cucharadas. cebolletas
  • 6 c. cucharada de aceite de oliva
  • Sal pimienta

Carpaccio De Ternera Con Tomme De Savoie

Haga el adobo: presione y vierta el jugo de limón en un tazón, agregue la sal, la pimienta, emulsione con el aceite de oliva con un batidor, agregue las cebolletas picadas.

Coloque la carne en los platos, con un pincel con adobo (limón + aceite de oliva). Refrigere por 10 minutos.

Retire la corteza del tomme y corte en rodajas.

Saque los platos y coloque los champiñones rebanados, las rodajas de té sobre la carne, sazone con sal y pimienta. Servir muy fresco.

Consejo: Puedes reemplazar el tomme con queso parmesano.

Vídeo: Préparation originale avec de l'Emmentaler AOC Classic.

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