Zanahorias Al Vapor Y Crema Batida Con Menta

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zanahoria al vapor chantilly menta

En un vaso o como aperitivo, aquí hay una receta fresca y original de zanahorias al vapor y crema batida de menta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de zanahorias
  • 1 naranja
  • 6 hojas de menta
  • 25 cl de crema
  • Sal, pimienta molida

Receta de zanahorias al vapor y crema batida de menta.

  • Cortar las partes superiores, pelar, lavar y cortar las zanahorias en pequeñas rodajas regulares.
  • Exprimir la naranja, reservar el jugo.
  • Coloque el agua en la parte inferior del vaporizador y deje hervir.
  • Coloque las zanahorias en la parte superior del vaporizador. Hornear 15 minutos hasta que estén tiernos.
  • Sazone las zanahorias con el jugo de naranja, sal y pimienta.
  • Lave y cincele la menta (guarde algunas hojas para entrenar).
  • Montar la crema (muy fría) en crema batida. Sazone con sal y pimienta y agregue la menta picada.

Difundir rodajas de zanahoria en verrines. Coloque la crema batida y algunas hojas de menta.

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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Vídeo: Rellena un cono de helado y ponlo en un baño de vapor.

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