Zanahorias Con Té Al Vapor, Crema Aromatizada Con Comino.

comino de zanahoria

Deliciosamente perfumada, esta receta de alcaravea con comino y crema es un acompañamiento ideal para carnes blancas, aves y pescado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de zanahorias
  • 2 bolsitas de té naranja
  • 20 cl de crema (30% de grasa)
  • 1 pizca de comino polvo
  • 2 pellizcos de semillas de comino

Zanahorias con té al vapor, crema aromatizada con comino.

- Corte las partes superiores, pele, lave y corte las zanahorias en rodajas pequeñas y regulares.

- Coloque agua en la parte inferior del vaporizador, llévelo a ebullición y añada las bolsas de té a naranja.

- Colocar las zanahorias en la parte superior del vaporizador. Hornear 15 minutos hasta que estén tiernos.

- En una ensaladera, colocar la crema fresca, batir por unos momentos y agregar el comino en polvo.

- Difundir las rodajas de zanahoria en verrines. Coloca encima una quenelle de crema espesa con semillas de comino.

Bienestar y zanahoria

La zanahoria, debido a la abundancia y la originalidad de sus fibras, puede regular eficientemente el tránsito intestinal. Ayuda a combatir el estreñimiento y aporta a la dieta un suplemento de fibras particularmente bien toleradas. Pero, paradójicamente, también es efectivo en casos de diarrea: la sopa o el puré de zanahorias, se usan convencionalmente. De hecho, las fibras de la zanahoria tienen un alto poder de retención de agua.

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Foto: C. Herlédan

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