Coliflor: Beneficios Y Virtudes.

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coliflor

Coliflor o Brassica botrytis, pertenece a la familia Brassicaceae (Cruciferae) como la brócoli y todo repollo. También responde al nombre de "repollo de Chipre".

Hay varias variedades de blanco, verde, morado e incluso naranja. Estas variedades están disponibles según las estaciones. Así, podemos disfrutar de la coliflor durante todo el año.

Francia se ha consolidado en la producción de coliflor. Bretaña, Normandía y el norte de Francia son las regiones que aseguran la producción francesa de coliflor.

Huerto: cultivar bien la coliflor

Coliflor, por la pequeña historia:

La coliflor es originaria de Oriente Medio. Mucho antes de nuestra era ya era cultivada por los egipcios.

Durante la antigüedad fue adorado por griegos y romanos.

Luego, la coliflor llegó a Francia en el siglo XVI, por los italianos.

En el siglo XVII, Luis XIV solicitó la importación de semillas de Chipre, de ahí su nombre "Repollo de Chipre".

El rey sol adoraba la coliflor. Así es como esta verdura se hizo muy popular en Francia.

Coliflor, virtudes y beneficios para la salud:

La coliflor compuesta por 85% de agua también trae muchas vitaminasminerales calcio (22 mg / 100g) para los huesos, a partir de magnesio (15mg / 100g) y potasio (299 mg / 100g) en cantidad muy interesante para regular la tensión. Pero también otros nutrientes esenciales para el cuerpo como el hierro, contra la anemia y finalmente proteína.

La coliflor es bajo en calorías. Sólo proporciona 25 kcal / 100g. Tiene su lugar en las dietas bajas en calorías cazando kilos. Esta verdura no proporciona colesterol, por lo que se recomienda para diabéticos con sobrepeso o tipo 2.

La coliflor es una muy buena. antioxidante. Conserva el corazón de las enfermedades cardiovasculares. También evita la aparición de cáncer, protegiendo a nuestras células del daño causado por los radicales libres y retrasando el crecimiento del tumor.

La coliflor es también una fuente de vitamina C (57.9 mg / 100g), un aliado para el cuerpo. Estimula el sistema inmunológico, participa en la defensa del cuerpo.

Para la función del corazón, la coliflor mejora latiene presión arterial

La coliflor es también Beneficioso para el tracto digestivo.. Alto contenido en fibra (2,5g), coliflor. regula el tránsitoAyuda a la progresión del bolo. Se recomienda en caso de. estreñimiento. Además las fibras se sacian rápidamente. Lo que evita los mordiscos repetidos.

La coliflor es una excelente anti-inflamatoria. Puede reducir los síntomas de artritis y otras enfermedades inflamatorias.

También trae vitamina B beneficioso para funciones cerebrales como la memoria O de nuevo B9, que en el feto, estimula el desarrollo del sistema nervioso.

Con su 85% de agua, la coliflor es un diurético, la coliflor participa en la desintoxicación Del cuerpo, a la eliminación de toxinas.

Pobre en salEl consumo de coliflor se muestra a las personas con presión arterial alta.

La coliflor también se recomienda para mujeres embarazadas y personas anémicas. No está contraindicado a la dieta diabética.

Coliflor en la cocina:

La coliflor es casi cero en la ingesta de grasas.

¿Cómo comer coliflor para disfrutar de sus beneficios para la salud?

Se come la coliflor vendimiacocinado a vapor o en gratinado. También se aprecia en sopaen aterciopelado. ¿Y por qué no en puré?

Sin embargo cuando se cocina, la coliflor pierde sus cualidades nutricionales.

Probar la coliflor crudo como aperitivo. Nos encanta sumergirlo en mayonesa o salsa de queso Roquefort. La coliflor va muy bien con otras crudités: zanahorias, pepinos, rábanos.

También se puede agregar a nuestra ensalada.

Idea gourmet: ensalada fría de frijoles, tomates, coliflor cocida, papa y chalota.

La coliflor va muy bien con la carne, las chuletas de pollo o el bourguignon de ternera, o algunos pescados (bacalao, por ejemplo).

Pruebe la deliciosa sopa de té con coliflor del jardín inteligente

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Cuando se cocina, la coliflor puede liberar amargura. Puede remediarse agregando leche al cocinar o una costra de pan.

Para evitar los olores desagradables de la coliflor durante su cocción, puede utilizar aromas para perfumarla. En particular un ramo de laurel. O, endulzar la coliflor.

Coliflor, truco de belleza.:

La coliflor es beneficiosa para la piel. De hecho, sus propiedades antioxidantes combaten el envejecimiento piel precoz, estimular la renovación celular.

La coliflor podría eliminar los lunares. Aplique jugo de coliflor diariamente a los lunares. Punta efectiva, natural y económica.

Rincón inteligente sobre la coliflor:

Elige y guarda su coliflor.: Prefiero un bouquet muy apretado, sin manchas. Para mantenerlo, manténgalo en el gabinete para verduras de su refrigerador durante 3 a 4 días solamente.

Huerto: cultivar bien la coliflor

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