Zapatilla De Manzana Y Especias

zapatilla de manzana y especias

Deliciosamente perfumada, esta receta de zapatillas de manzana y especias también es fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

Compota de manzana con especias

  • 4 manzanas
  • 20 g de mantequilla medio salada
  • 1 cucharada. cariño
  • 5 cl de jugo de cítricos
  • 1 cucharada. pasas curvas
  • 1 pizca de 4 especias

Hojaldre

  • 100 g de harina
  • 60 g de agua
  • 125 g de mantequilla medio salada
  • 1 yema de huevo
  • 5 cl de leche
  • 1 cucharada. azúcar glas en rodajas finas
  • sal

Leer también: beneficios y virtudes de las manzanas para la salud.

Zapatillas de manzana y especias.

Para la compota:

- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio, y agregue la

Cortar las manzanas, la miel, el jugo de cítricos y las pasas.

- Cocine todo, revolviendo regularmente durante 10 minutos.

- Aplastar la compota, utilizando un tenedor. Reservar.

Para hojaldre:

- Tamizar la harina. Disponer en un recipiente muy frío.

- Verter el agua, añadir la sal. Mezclar.

- Añadir la mantequilla fría cortada en trozos pequeños.

- Mezclar. Forma la masa en forma de bola.

- Dispara y reserva en la nevera durante 20 minutos.

- Extender la masa para que forme un rectángulo.

- Doblarla llevando un tercio de la masa (parte inferior) hacia el otro tercio central. Luego, traiga el último tercio (parte superior) en conjunto: la masa se dobla en tres. Renovar la operación.

- Dejar enfriar durante 15 a 20 minutos.

- Repetir la operación (practicar 4 vueltas en total).

- Se han realizado las 4 vueltas. Deje reposar por 20 minutos antes de usar su masa.

Precaliente el horno a 180° C (th.6)

- Extender la masa sobre una superficie de trabajo.

- Con un cortador de galletas o un vaso grande, corte los discos de pasta.

- En un bol, batir con un tenedor, la yema de huevo, el azúcar glas y la leche.

- Cepille los bordes de los discos de masa hasta 5 mm hacia adentro.

- Colocar en el centro la compota de manzana con especias.

- Dobla el círculo de hojaldre y pellizca con los dedos. La mezcla de leche / huevo debe adherirse a la masa de hojaldre.

- Con un cepillo, cepilla cada zapatilla.

- Colóquelos en una bandeja para hornear previamente forrada con papel para hornear.

- ¡Hornee durante 10 minutos y deje enfriar en una rejilla antes de probar!

Receta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Vídeo: Los Clásicos de Gross ►Cuadrados Dulces◄.

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