La Versión Ligera De Cheesecake

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La tarta de queso suele ser muy rica.

Clélia nos da una receta de tarta de queso Aligerado que ha demostrado ser concluyente.

Ingredientes para 8 personas:

Para la cáscara de la empanada:

  • 500 g de speculos
  • 200 g de mantequilla blanda

Para la crema:

  • 400 g de queso crema (Filadelfia)
  • 200 g de requesón
  • El jugo y la ralladura de un limón.
  • 3 hojas de gelatina
  • 80 g de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • algunas fresas

Receta de pastel de queso ligero:

1- Preparar la cáscara de la empanada:

  • Mezcla tus speculos y mantequilla blanda para obtener una pasta homogénea. Si tienes una lata de tarta con un fondo extraíble, úsala. Si no es así, cubra un molde para hornear con papel pergamino y coloque una capa de la mezcla de speculos / mantequilla en la parte inferior del molde.
  • Tamp la mancha para esparcirse por toda la superficie e incluso.
  • Dejar enfriar.

2- Remoje las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.

3- Mezclar el queso cottage, el queso crema, el azúcar y la ralladura de limón.

4- Calentar el jugo de limón y cuando empiece a hervir,

  • Retira el fuego y agrega las hojas de gelatina escurridas.
  • Batir hasta que la gelatina se derrita.
  • Añadir a la mezcla queso / queso crema.

5- Batir los blancos en nieve firme. (un recordatorio: cuando gire el tazón, las claras no deberían moverse) y mezcle suavemente la mezcla anterior.

6- Saque la cáscara de la tarta y agregue la crema de queso crema encima de los speculos.

  • Ecualizar con una espátula o cuchara.
  • Deje enfriar por algunas horas (¡el día anterior para el día siguiente es perfecto!)

7- Justo antes de servir, desmolde su pastel y decore con fresas a su conveniencia (rebanadas, enteras, cortadas en cuartos, cubos: ¡envíeme sus fotos!)

Eso es todo, espero que disfrutes esta receta. Realmente nos gustó porque encontramos este cheesecake muy fresco y sin relleno.

Nos acurrucamos de placer.

Con la base de speculos, mousse de limón y la frescura de las fresas en la parte superior, ¡es un postre perfecto para la primavera!

¡Buen provecho!

Encuentra la receta en el Blog de clélia Y todas sus deliciosas ideas para cocinar.

Vídeo: Este cheesecake fácil sin azúcar ES GENIAL!: Recetas light QUE NO SE NOTAN!.

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