Tomates Cherry Con Caramelo Y Crema Batida Salada.

tomate cherry chantilly

Esta es la idea de un aperitivo original con tomates cherry con caramelo y crema batida salada. Ideal para un cóctel gourmet.

Ingredientes para 4 personas.

  • 25 tomates, cerezas
  • 50 g de sésamo dorado
  • 20 g de sésamo blanco
  • 50 g de semillas de amapola
  • 45 g de miel de trigo sarraceno
  • 170 g de azúcar moreno
  • 100 g de crema espesa
  • 2 pizcas de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta recién molida.

Tomates cherry con caramelo y crema batida salada.

Lavar y limpiar los tomates cherry.

  • Cosa cada tomate con un pico de madera (facilita el recubrimiento de los tomates en caramelo).
  • Preparar la mezcla de todas las semillas.
  • Preparar un plato con una hoja de papel para hornear.

En una cacerola,

  • Vierta la miel de trigo sarraceno y el azúcar moreno.
  • Llevar al caldo pequeño y llevar a la consistencia del caramelo (unos 5 minutos).

Fuera del fuego,

  • Añadir las semillas y cubrir cada tomate cherry con caramelo.
  • Colóquelos en el papel de hornear.
  • Dejar reposar 15 minutos.
  • Batir la crema batida con una pizca de sal y pimienta.
  • Añadir la pimienta de cayena.

Servir los tomates cherry con crema batida salada.

Aprende más sobre la miel de trigo sarraceno

El pan de jengibre aromático de la miel vieja de trigo sarraceno (trigo negro) es un producto del suelo bretón que casi desapareció, debido a la escasez de cereales.

Hoy en día, todavía se produce en Bretaña, pero también se cosecha en el Centro y en el Macizo Central.

De color marrón denso y espeso, esta miel típica libera aromas y aromas de la tierra y la madera. A primera vista, bastante discreto, ofrece su potente sabor a las papilas gustativas.

Una delicia para disfrutar solo o mezclado con la dulzura de un queso blanco...

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Receta de chupa chups de tomatito cherry | Aperitivo saludable | Con sésamo.

Comparte Con Tus Amigos