Pollo Al Curry

pollo al curry

Picante como debe ser y deliciosamente perfumada, esta receta de pollo al curry es tan f√°cil como r√°pida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 2 chalotes
  • 2 dientes deajo
  • 1 pimienta roja
  • 2 cucharadas. caf√© jengibre costes
  • 1 pollo de 1,2 kg.
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada. caf√© de az√ļcar
  • 1 cucharada. harina
  • 1 cucharada. cucharadas curry
  • 15 cl de crema espesa (30% de grasa)
  • 15 cl de agua
  • Sal y pimienta reci√©n molida.

Pollo al curry

- Pelar y picar las cebollas y los chalotes.

- Pelar, desglasar y picar el ajo.

- Pelar, pelar y cortar el pimiento en cubitos.

- Pelar y rallar el jengibre.

- Cortar el pollo en 8 trozos.

En una cazuela,

  • Derrita la mantequilla, solo dore los trozos de pollo.
  • Retirar la carne y desengrasar la cazuela.
  • A√Īadir los chalotes, las cebollas y el ajo.
  • Espolvorear con az√ļcar y sudar a fuego lento.
  • Agregue el pollo, espolvoree con la harina y el curry, mezcle el calor y vuelva a calentar. Vierta la crema y el agua.
  • A√Īadir el jengibre. Cocinar de 25 a 30 minutos cubiertos.

- Retire el pollo de la cazuela, manténgalo caliente.

- A√Īada el pimiento al contenido de la cazuela, deje hervir para reducir los jugos de cocci√≥n (hasta obtener una consistencia cremosa). A√Īadir el pollo reservado. Recalentar.

Servir!

B.A.ba del chef

Este plato se puede servir con sucrines o arroz basmati con frutas secas (uvas, albaricoques suaves, fechasalmendras en escamas).

Es posible reemplazar el agua con leche de coco.

Lado de la bodega:

Gewurztraminer.

Palabras de la cocina:

cincel: cortado en dados peque√Īos.

reducir: Evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento al hervirlo.

Bien siendo

Calorías por persona: 208.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Un pollo al curry demasiado fácil de hacer para ser verdad!.

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