Pollo Al Curry

pollo al curry

Picante como debe ser y deliciosamente perfumada, esta receta de pollo al curry es tan fácil como rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 2 chalotes
  • 2 dientes deajo
  • 1 pimienta roja
  • 2 cucharadas. cafĂ© jengibre costes
  • 1 pollo de 1,2 kg.
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada. cafĂ© de azĂşcar
  • 1 cucharada. harina
  • 1 cucharada. cucharadas curry
  • 15 cl de crema espesa (30% de grasa)
  • 15 cl de agua
  • Sal y pimienta reciĂ©n molida.

Pollo al curry

- Pelar y picar las cebollas y los chalotes.

- Pelar, desglasar y picar el ajo.

- Pelar, pelar y cortar el pimiento en cubitos.

- Pelar y rallar el jengibre.

- Cortar el pollo en 8 trozos.

En una cazuela,

  • Derrita la mantequilla, solo dore los trozos de pollo.
  • Retirar la carne y desengrasar la cazuela.
  • Añadir los chalotes, las cebollas y el ajo.
  • Espolvorear con azĂşcar y sudar a fuego lento.
  • Agregue el pollo, espolvoree con la harina y el curry, mezcle el calor y vuelva a calentar. Vierta la crema y el agua.
  • Añadir el jengibre. Cocinar de 25 a 30 minutos cubiertos.

- Retire el pollo de la cazuela, manténgalo caliente.

- Añada el pimiento al contenido de la cazuela, deje hervir para reducir los jugos de cocción (hasta obtener una consistencia cremosa). Añadir el pollo reservado. Recalentar.

Servir!

B.A.ba del chef

Este plato se puede servir con sucrines o arroz basmati con frutas secas (uvas, albaricoques suaves, fechasalmendras en escamas).

Es posible reemplazar el agua con leche de coco.

Lado de la bodega:

Gewurztraminer.

Palabras de la cocina:

cincel: cortado en dados pequeños.

reducir: Evaporar un lĂ­quido para concentrar el sabor de un alimento al hervirlo.

Bien siendo

CalorĂ­as por persona: 208.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Un pollo al curry demasiado fácil de hacer para ser verdad!.

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