Gallina En Salsa Suprema, Verduras Y Delicioso Arroz.

gallina verduras arroz

Aquí hay una deliciosa receta de pollo con salsa suprema, verduras y arroz delicioso.

Ingredientes para 4 personas:

Gallina en salsa suprema:

  • 1 gallina de 2 a 2,2 kg atada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes
  • 4 zanahorias
  • 4 puerros
  • 2 ramas de apio
  • 1 bouquet garni
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 15 cl de crema espesa
  • sal gruesa
  • molino de pimienta

Arroz delicioso

  • 1 cebolla
  • 60 g de mantequilla
  • 280 g de arroz arborio
  • 15 cl de vino
  • 30 g de queso parmesano
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal, 10 granos de pimienta

Gallina en salsa suprema, verduras y delicioso arroz.

Preparar el pollo

- En una cazuela, colocar el pollo y cubrirlo con agua. Llevar a ebullición,

Sal en sal, luego cocine a fuego lento y cubra por 2 horas 30 minutos.

- Mientras tanto, pelar y lavar la cebolla, pinchando con clavos.

- Pelar y lavar las zanahorias.

- Lavar y cortar el puerro verde a 2/3.

- Lavar, afilar y cortar el apio en secciones.

- Limpie regularmente la superficie de la cazuela y coloque las verduras con el bouquet garni y la pimienta.

Hornee de nuevo durante 30 minutos.

- Filtrar y desengrasar el caldo, sustituirlo en la cazuela con el pollo.

Hacer la salsa suprema:

- En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la harina, mezcle y cocine por 2 a 3 minutos.

- Dejar enfriar y luego verter cucharón tras cucharón 50 cl de caldo caliente.

Cocer hasta que espese y luego agregar la crema. Temporada.

Para el delicioso arroz:

- Pelar, lavar y picar la cebolla, freír en 30 g de mantequilla. Añadir el arroz, la perla y verter el vino. Evaporar 1 minuto y luego verter 1 l de caldo caliente. Cubra y cocine por 15 a 20 minutos.

- Condimentar con sal, granos de pimienta y nuez moscada. Agregue la mantequilla restante y el queso parmesano rallado.

- Cortar el pollo en trozos y servir con salsa, verduras y arroz.

B.A.ba del chef

Para perar el arroz, cúbralo bien con la mantequilla hasta que se vuelva transparente (sin dorarse). No lo enjuague de todos modos, se perderá.

Parte de su almidón, esencial para el éxito del risotto.

Vídeo: receta ARROZ CON POLLO ESPAÑOL - recetas de cocina faciles rapidas y economicas - comidas ricas.

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