Tajine De Pollo Con Peras Y Miel.

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Aquí hay una receta mediterránea, tanto fragante, fácil como rápida de hacer. y deliciosamente picante.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 peras
  • 25 cl de caldo de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 dienteajo
  • 3 c. cucharadas miel
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 1 porción de azafrán
  • 1 pizca decanela
  • Sal pimienta

Receta para pollo tajine, peras y miel:

Para la realización de esta receta, también puede usar las peras del jardín si es la temporada o las peras en almíbar se venden en conserva.

  • Empieza cortando las pechugas de pollo en trozos.
  • Calentar el plato de tajine con el aceite de oliva.
  • Pechugas de pollo marrones de 2 a 3 minutos.
  • Añadir las cebollas picadas y el ajo machacado.
  • Añadir la miel y dejar caramelizar unos instantes sin ennegrecer.
  • Verter el caldo de pollo.
  • Cocinar durante 10 minutos a fuego lento y tapado.

Una vez que la carne está cocida, podemos agregar las peras cuya cocción es más corta.

  • Cáscara y semilla de pera
  • Cortar las peras en cuartos
  • Entonces agrega las peras a la carne y cocina otros 10 minutos.
  • Espolvorear con azafrán y canela
  • Mezclar todo y cocinar por otros 5 minutos.

Se puede servir el tajine una vez cocido, pero también prepararlo el día anterior y calentarlo en el último momento, lo que permite tener una carne más tierna.

Dependiendo de los gustos y las estaciones, también puede condimentar con hierbas como el perejil, el cilantro, la albahaca, el perifollo, etc.

¡Buen provecho!

Vídeo: Tajine de pollo.

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