Pollo Con Frutos Secos

Pollo Con Frutos Secos

Deliciosa, fácil y económica, esta receta para pollo con frutas secas debe ser unánime.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de chuletas de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana
  • 2 chalotes
  • 6 albaricoques secos
  • 6 ciruelas pasas
  • 20 g de mantequilla 1/2 sal
  • 1 yogur batido
  • 1/2 cuil. mezcla de cafe 4 especias
  • 1/2 cuil. café cúrcuma
  • Sal pimienta

Pollo Con Frutos Secos

- Pelar y lavar las zanahorias. Cortar en rodajas.

- Cortar las chuletas de pollo en tiras.

- Pelar y cortar aproximadamente los chalotes.

- En una cazuela, dorar los chalotes en la mantequilla medio salada.

Añadir las tiras de escalope y dorarlas. Añadir la mezcla de 4 especias.

y la cúrcuma. Cubra bien los trozos de pollo.

- Pelar y cortar la manzana en cuartos.

- En la cazuela, agregar las zanahorias, los gajos de manzana, los albaricoques.

secas, ciruelas. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir la mitad con agua y cocinar unos 20.

minutos para cubrir. Al final de la cocción, agregar el yogur revuelto. comprobar

sazonar antes de servir.

B.A.ba del chef

  • Puedes acompañar este plato con arroz, quinoa, conchas o puré de papas.
  • Si prefiere un sabor de manzana más pronunciado, puede agregar jugo de manzana o sidra en lugar del agua de cocción.

Bienestar y yogur batido.

El yogur revuelto:

La diferencia con un yogur firme depende del proceso de fabricación. La fermentación de uno tiene lugar en las ollas, obtenemos un yogur "firme". La fermentación del otro ocurre en tanques a granel, antes de la elaboración de la cerveza y la maceta. Luego obtenemos el yogurt "elaborado" también llamado "velouté". Ambos aportan la misma cantidad de proteínas y calcio. Su elección será en la versión con sabor o natural, con leche entera o descremada.

Receta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Vídeo: Pollo con frutos secos - Torres en la Cocina | RTVE Cocina.

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