Papas Fritas

papas fritas de la cuenta

Original y fácil de preparar, esta receta de aperitivos de papas del condado es ideal como aperitivo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 tallos de perejil plato
  • 1 cucharada. almendras en escamas
  • 150 g de migas de pan fino
  • 1 cucharada. paprika
  • 1 cucharada. flor de sal
  • 2 huevos
  • 500 g de condado
  • 50 cl de aceite de cocina

Papas fritas

- Desecar, lavar, secar y picar finamente el perejil.

- Aplastar las almendras.

- En un plato hondo, mezcle las migas de pan con el perejil picado, el pimentĂłn, las almendras machacadas y la flor de sal.

- Romper los huevos, ponerlos en un bol y batirlos en una tortilla.

- Ecoute el condado. Cortarlo en palos grandes.

- Pase sucesivamente estos palos en el huevo batido y luego en el contenido del plato.

- Caliente el aceite en una cacerola, sumerja los palitos en 2 o 3, volteándolos regularmente con una cuchara ranurada.

- Retirar, escurrir y colocar en un plato cubierto con una hoja de papel absorbente.

- Renovar la operaciĂłn hasta agotar el condado.

- ¡Servir rápido!

Receta: S. Samson, Foto: F. Hamel

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