Patatas Fritas De Quinoa Sopladas Con Algas Bretonas

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Si está buscando un aperitivo o un aperitivo original hecho de quinua, aquí hay uno con papas fritas de quinua sopladas con algas bretonas.

Ingredientes para 4 personas:

Salsa de queso

  • 1 dienteajo
  • 200 g de requesón
  • 2 cucharadas. vinagre de arroz
  • Sal y pimienta recién molida.

Para los chips:

  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas. sésamo dorado
  • 3 cucharadas. algas bretonas secas
  • 30 g de polvo de parmesano
  • 150 g de quinoa estropeado
  • Pimienta a la parrilla

Receta de chips de quinoa soplados con algas bretonas

Preparar la salsa de requesón:

  • Pelar el diente de ajo y triturarlo.
  • En un bol, combine el requesón, el ajo, la sal, la pimienta y el vinagre de arroz. Arreglar para enfriar hasta la hora de servir.

Precaliente el horno a 180° C (artículo 6).

  • Preparar una bandeja para hornear con papel de hornear.
  • En una ensaladera, bata las claras de huevo hasta obtener una consistencia espumosa.
  • Agregue sésamo, pimienta molida, algas, parmesano y quinua inflada.
  • Cubra bien la quinua.
  • Difundir la preparación en forma de disco en la bandeja para hornear.
  • Hornear 15 minutos.
  • Dejar enfriar antes de servir, acompañado de la salsa de requesón.

Información adicional

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Quinua soplada:
Poco común, el soufflé de quinua se usa en preparaciones saladas o dulces. Hace maravillas en la repostería, por ejemplo, donde da un toque de nitidez y ligereza a los postres, barras de cereales, granola, galletas, pasteles, panes... Mezclado con leche, requesón o muesli, consiste en deliciosos desayunos.. Salpicado de una ensalada o crudités, aporta un toque de originalidad. Y a los gourmands les encantarán las palomitas de maíz caramelizadas.

Vídeo: .

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