Aquà está la receta de las galletas Clélia como a ella le gustan: generosas, crujientes en el borde y ligeramente esponjosas en el centro, mucho chocolate, un buen sabor de azúcar moreno y por supuesto nueces, avellanas, pacanas... ¡Las galletas perfectas!
Una receta que no requiere ningún dispositivo excepto una pequeña escala.
5-10 minutos de preparación para 100% de placer.
Ingredientes para unas generosas 15 galletas:
- 115 g de mantequilla blanda
- 220 g de harina
- 1 huevo grande (o 2 pequeños)
- 200 g de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 bolsita de polvo de hornear
- 1/2 cu. sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de café liofilizado
- 200 g de chips de chocolate
- 50 g de diferentes nueces (nueces, avellanas...) o pepitas de nougatine, o polvo de praliné
Receta para galletas de chocolate esponjosas
1- En una ensaladera triture la mantequilla blanda y el azúcar moreno con un tenedor.
2- Agregue el huevo o los huevos, el extracto de vainilla, el café, la sal, el bicarbonato de sodio, la levadura y gradualmente la harina.
3- Agrega las chispas de chocolate y las nueces a la masa y forma bolitas. (Para galletas grandes, una bola de unos 5 cm de diámetro).
4- Coloque estas bolas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino espaciándolas bien, presione suavemente cada bola con la palma de la mano para aplanarla muy ligeramente.
5- Hornee en un horno caliente a 140° por una ingle de minutos. Máximo, no deben cocerse en exceso, de lo contrario serán demasiado duros con sabores menos pronunciados.
6- Retire la parrilla del horno, deje reposar 2 minutos antes de colocarlos en una rejilla.
Trátese, ceda a su alrededor, no coma demasiado y, si no logra detenerse, envÃe un pequeño comentario.
Encuentra todas las recetas de Clelia en su blog. Cleliaiscooking