Caviar De Lim贸n (Citrus Australasica), Tendencia De Los Chefs.

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Caviar De Lim贸n (Citrus Australasica)

la caviar de limon puede parecerse a un dedo grande, con su forma alargada un poco 谩spera que var铆a de 6 a 12 cm, verde para unirse al amarillo cuando est谩 maduro, a trav茅s de la rosa. Cuando se cortan, se descubren seis cuartos, cada uno de los cuales contiene peque帽as ves铆culas globulares que revientan en la boca, asemej谩ndose a cuentas de caviar. A diferencia de estos 煤ltimos, son de color amarillo, verde, salm贸n, rosa. Pero al igual que 茅l, este c铆trico es bastante raro por lo costoso. Son muy apreciados por los chefs para decorar ciertos platos a los que dan un sabor a lim贸n picante, adem谩s de sorprender por su originalidad.

este c铆tricos australasica o microcitrus australasica crece en un arbusto espeso y muy espinoso cuyas hojas de hoja perenne son de color verde oscuro, de forma el铆ptica. Las flores blancas perfumadas que pueden tirar de la rosa aparecen en invierno hasta el verano.

Viene de Australia y tambi茅n lo llamamos "dedo cal"o"perlas de limonDeber谩 protegerse en invierno porque no admite heladas demasiado violentas (m谩ximo de -5掳 C).

  • Familia: Rutaceae
  • Tipo: perenne
  • Origen: Australia
  • Color: flores blancas con rosa.
  • Siembra: si
  • Corte: si
  • Plantaci贸n: primavera, oto帽o
  • Floraci贸n: noviembre a junio.
  • Altura: hasta 3 m.

El suelo y la exposici贸n ideal para plantar un caviar de lim贸n en un jard铆n o en una maceta

Al caviar de lim贸n le gusta el suelo rico en materia org谩nica. En maceta, har谩s una mezcla de tierra para macetas, tierra de jard铆n y arena. Necesita un lugar soleado al abrigo del viento.

Fecha de siembra, plantaci贸n y corte de caviar de lim贸n.

La siembra se realiza en un invernadero, pero como el arbusto ya est谩 creciendo lentamente, tendr谩 que ser muy paciente para tener un hermoso ejemplar. Prefiera los esquejes semi le帽osos que se pueden hacer en verano o un trasplante en un 谩rbol de lim贸n o en un campo de hortalizas, ideal portainjerto.

Consejos de cuidado y cultivo del caviar de lim贸n.

El riego regular es necesario durante el crecimiento, con mulching para mantener el pie h煤medo. Si es necesario, puede hacer un tama帽o despu茅s de la fructificaci贸n en el oto帽o.

Recolecci贸n, conservaci贸n y aprovechamiento del caviar de lim贸n.

Los frutos maduran entre octubre y diciembre.

Enfermedades, plagas y par谩sitos del caviar de lim贸n.

Las ara帽as rojas, moscas blancas y pulgones pueden atacar Citrus australasica, as铆 como la gmosmosis.

Localizaci贸n y asociaci贸n favorable de caviar de lim贸n.

Es una planta que se cultiva aisladamente, a menos que est茅s en la Costa Azul, donde la escarcha no es fuerte. En otros lugares, tendr谩 que pasar el invierno en un invernadero, una galer铆a o una habitaci贸n fresca.

Variedades recomendadas de caviar de lim贸n.

Una gran cantidad de h铆bridos y cultivares se han creado en Australia.

(Cr茅dito de la foto: Creative Commons de Molly)

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