Sopa Fría De Pepino

sopa fría de pepino

El calor del verano combinado con la frescura de las verduras de temporada nos hace querer disfrutar de deliciosas sopas frías.

¡Aquí hay uno de pepino, yogur y especias que debe ser unánime alrededor de la mesa!

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 pepino
  • 4 yogures
  • Unas pizcas de comino (según tu gusto)
  • 1 diente de ajo
  • Algunas almendras trituradas
  • 3 à 4 rábano
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta para sopa fría de pepino

Tan fácil como rápido de hacer, esta sopa fría también se puede utilizar en entrada que en elaperitivo en verrines.

  • Empieza pelando y enjuagando el pepino.
  • Cortar el pepino en un trozo pequeño.
  • Coloque estas piezas en un plato, agregue sal, mezcle y deje reposar de 15 a 20 minutos en el refrigerador.

Durante este tiempo,

  • Pelar y aplastarajo Cuidando de remover el germen en la parte central.
  • Cortar los rábanos en rodajas muy finas
  • Triture las pocas almendras para que tengan chips (no las reduzca a polvo)

En una licuadora,

  • Mezclar el pepino
  • Añadir yogurt
  • Especias con comino
  • Sal y pimienta
  • Mezclar de nuevo

Servir esto sopa Frío en pequeños moldes, platos de sopa o en gafas para el aperitivo

En el último momento, espolvorea con rábanos y almendras y adorna con algunos brotes de ensalada para bebés.

¡Buen provecho!

Vídeo: SOPA FRÍA DE PEPINO.

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