Confit De Cordero Con Manzanas

Confit De Cordero Con Manzanas

Aquí hay una receta fácil y sabrosa y un matrimonio feliz entre cordero y manzana con este confite de cordero de manzana.

Ingredientes para 4 personas.

  • 1 bolsa de té negro
  • 25 cl de agua
  • 200 g de albaricoques secos
  • 50 g de anacardos
  • 600 g de manzanas para cocinar
  • 1 cebolla
  • ½ cuil. café de cuatro especias
  • 1 cucharada. café cúrcuma
  • 800 g de hombrocordero
  • 20 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de azúcar moreno
  • Flor de sal, pimienta recién molida.

Confit De Cordero Con Manzanas

Ponga la bolsa de té para infundir en agua caliente, infle los albaricoques secos.

En una sartén seca, asar los anacardos.

  • Pelar y cortar las manzanas en cuatro.
  • Pelar y cortar la cebolla.
  • Apila los dientes de ajo.

En una cazuela, preparar la mezcla de especias.

  • Cortar el hombro de cordero en dados grandes.
  • En una cazuela, dorar en la mantequilla derretida.
  • Dorar a fuego lento.
  • Rack la carne, en su lugar, saltear las cebollas en los jugos de cocción.
  • Vuelva a colocar la carne, agregue los dientes de ajo machacados, el azúcar y la mitad de la fruta seca.

Verter las especias en el set. Sazone y sazone con especias o pimienta.

  • Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
  • Después de 1 hora y 30 minutos, agregue las manzanas, los albaricoques y los anacardos restantes y continúe cocinando durante 30 minutos.

Servir con sémola de trigo o quinua. Información adicional.

Aprende más sobre el cordero

Una comida tradicional de Pascua, cordero se puede disfrutar todos los días. Tierno y sabroso, esta carne fácil.
La preparación rápida revela diferentes sabores según el tipo de reproducción, la región, la raza y la edad del animal.

  • Para descubrir también: El hombro de cordero confitado con hierbas.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Confit de pato con manzana - Torres en la Cocina | RTVE Cocina.

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