Cocinando La Remolacha: Con Agua, En Una Cazuela O En El Horno.

Cocina de remolacha

No más remolachas envasadas al vacío o listas para usar, redescubra el verdadero sabor de la remolacha cruda, cocinada en casa de acuerdo con la técnica de nuestros abuelos.

¡En el horno, vapor o agua, cocinar es fácil y el resultado es increíble!

ingredientes:

  • remolacha crudo, idealmente con las tapas
  • sal

Leer también: beneficios para la salud y virtudes de la remolacha.

Cocinar la remolacha

Comience cortando las tapas en la base, pero sin dañar la piel de la remolacha.

Cepille ligeramente debajo del agua para eliminar la suciedad, pero no frote con demasiada fuerza para evitar dañar la piel.

No pele la remolacha antes de cocinarla porque la piel es importante cuando se cocina. Además, no será necesario perforar la remolacha durante la cocción para verificar si está cocida.

Cocinar la remolacha con agua:

Calentar una olla grande de agua salada. Las remolachas deben sumergirse en agua hirviendo.

  • Una vez que el agua hierva, sumerge la remolacha y hierve durante unos 60 minutos.
  • El tiempo de cocción varía según el tamaño de las remolachas y puede durar más o menos.
  • Vemos si la remolacha se cocina cuando su piel comienza a deshilacharse un poco y se desprende con la primera fricción.

Cocer al vapor las remolachas:

Este método de cocción tiene la ventaja de conservar un poco más de color y limitar la penetración del agua en la remolacha.

  • Comience por hervir el agua del vaporizador.
  • Coloque las remolachas en la cesta de vapor.
  • Cocine durante 60 a 120 minutos dependiendo del tamaño de la remolacha.
  • Vemos si la remolacha se cocina cuando su piel comienza a deshilacharse un poco y se desprende con la primera fricción.

Cocinando la remolacha en una cazuela:

Este es probablemente el método más rápido después del microondas.

  • Vierta 3 cm de agua en el fondo de la cazuela.
  • Coloque la remolacha en el fondo de la cesta.
  • Cierre la bandeja y espere a que la válvula gire.
  • Cocine por 15 a 30 minutos dependiendo del tamaño de las remolachas.

Cocinando la remolacha en el horno:

Es un método tradicional que incluso se puede practicar en brasas, leña. Es más largo, pero los puristas piensan que es lo mejor.

Calentar el horno a 170° (termostato 6),

  • Envolver las remolachas en papel de aluminio.
  • Coloque las remolachas en la rejilla en el medio del horno.
  • Cocinar durante 2 a 3 horas.
  • Para ver si están cocidos, asegúrese de que la piel se desprenda fácilmente y se vea ligeramente arrugada.

El consumo de remolacha cruda:

Remolacha cruda en ensalada:

Tenga en cuenta que también puede comer remolachas crudas, como las zanahorias.

  • Limpiar bien la remolacha.
  • Pelar todas las remolachas y enjuagar nuevamente bajo el agua.
  • Rallar la remolacha como una zanahoria con el mejor pajarillo.
  • Temporada.

Remolacha en chips:

Finalmente, la remolacha también es excelente cuando se fríe, como las papas fritas.

  • Limpiar bien la remolacha.
  • Pelar todas las remolachas y enjuagar nuevamente bajo el agua.
  • Cortar la remolacha como chips.
  • Salta las fichas unos 30 segundos a la freidora.
  • Servir como aperitivo.

¡Buen provecho!

  • Leer tambien: Todos los productos y recetas de remolacha.
  • Leer también: beneficios para la salud y virtudes de la remolacha.

Vídeo: Como cocinar Remolacha o Betabel al horno: preparación y recetas - Recetas para adelgazar.

Comparte Con Tus Amigos